瑞银证券食品饮料行业分析师陈磊昨天表示，今年猪肉的总体价格水平会高于去年，但是上升的幅度不会太大，预计在10％左右。陈磊解释了肉制品行业为何供给不足。尽管肉制品行业是一热门行业，肉价上涨幅度很大，但由于仔猪的价格上升幅度更大，要比猪肉的价格高40%左右，农民养猪的积极性受限，导致了猪肉供给滞后于需求。

　　猪肉的价格从2006年的9、10月开始上涨，加速上涨大概是在2007年的4、5月份，到目前为止同比增长70%左右。她认为，猪肉价格上涨很大程度上推动了CPI指数的上扬。猪肉价格2007年同比增长1倍，猪肉价格对CPI的贡献率约为3％。考虑猪的生产周期为一年左右，陈磊认为，今年下半年猪肉供应量较上半年有大幅增加，并认为今年猪肉价格在去年基础上不会增加太大，全年平均的上升幅度为10％。在其看来，10％的上升幅度是平稳的，对于从事肉食品粗加工的企业有利，因为该类产品价格是依据上游产品价格而定，具有良好的成本传导能力。她说，该类企业与超市等销售渠道之间存在时间差。在猪肉价格大幅上升时期，该类企业不会迅速与超市谈判价格，因而未能有效分享价格大幅上涨的利益。如果猪肉价格保持平稳，那么对于下游，猪肉占的成本比重不会太大，下游提价比例可能是在30％到40％，此时该类企业的成本转嫁能力较强，从而从猪肉价格上涨中获得更大利益。陈磊还认为，肉制品行业进入了并购的最佳时机。

　　目前我国肉制品行业非常分散，前三大企业所占市场份额不到10%，行业内的大型企业有并购动机。而现阶段的并购成本合适，在2008年或2009年将会发生一系列的行业并购。