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8月份，居民消费价格总水平（CPI）同比上涨6.5%，其中城市价格上涨6.2%，农村价格上涨7.2%；食品价格上涨18.2%，非食品价格上涨0.9%；消费品价格上涨8.0%，服务项目价格上涨1.8%。从月环比看，居民消费价格总水平比上月上涨1.2%。
猪肉批发均价为每公斤20.15元，环比上涨6.8%，同比上涨86.5%。四川价格最高，为每公斤23.39元；江苏、陕西和甘肃三省市价格较低，分别为每公斤17.85元、18.33元和18.55元；部分省区价格环比开始出现小幅下降，湖北、天津
和内蒙降幅最大，分别为9.0%、8.5%和8.4%，相对于上月的增长幅度已经明显下降。
图表1 2007年8月全国猪肉平均价格走势图
牛肉批发均价为每公斤20.66元，环比上涨8.12%，同比上涨27.43%。福建、陕西和湖南三省市价格较高，分别为每公斤23.67元、22.82元和22.68元；价格相对较低的三个省市分别是四川、山西和河南，价格分别为18.00元、19.01元和19.12元，环比涨幅最大的是甘肃和陕西，分别达到了23.8%和19.0%。其他省区牛肉价格也有小幅度上涨。
图表2 2007年8月全国牛肉平均价格走势图
