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(记者 关键)昨日，记者在家乐福、民润超市了解到：炎炎夏日本是猪肉消费淡季，但今年深圳猪肉市场却淡季不“淡”，鲜猪肉批发价开始上涨。受此影响，猪肉的零售价也“水涨船高”，上肉由７．９元／５００克上涨到８．５元／５００克。
记者了解到，从７月１２日开始，深圳市场鲜猪肉批发价便一直呈缓慢上涨趋势。为何猪肉价格会淡季上涨？据市畜牧(饲料)行业协会秘书长金铁城分析，饲料价格不断上涨，养猪成本增加，这使得生猪价格也走高，自然会传导到猪肉价格上，中秋、国庆双节即将来临，市民对猪肉需求增多。另一方面，未来生猪价格走低的可能性很小。此外，由于能繁母猪的数量没有减少，猪肉市场整体供大于求的局面未改变。因此，猪肉价格不会出现大幅上涨，而会小幅缓慢上涨。
目前，投资养猪业正成为一股热潮。记者昨日从深圳市松禾资本管理有限公司获悉，该公司刚刚投资了一个“克隆猪”项目，首期投资额为１０００万元。据介绍，该资本投资公司与深圳华大基因研究院共同设立一家合资公司，而该合资公司的主要任务之一是研究改良猪品种的技术。
昨日，记者电话采访广东温氏集团副总裁黎沃灿，据他分析，国内的猪肉需求量还大有潜力可挖：目前国内人均肉类消费量是４０公斤／年，离中等发达国家１００公斤／年的平均值还有很大的差距，因此，肉类需求会随着中国经济的发展而大幅增加，“未来２０年猪肉都会处于供需平衡、略显不足的状态。”
据他分析从行业发展来看，目前我国养猪业正在发生历史性的转变，从分散家养朝着规模化、集约化、产业化的方向转变。这也将给拥有雄厚资本实力的大公司带来巨大的机会。行业集中度低，让众多拥有雄厚资金者看到“有机可乘”。
据农业部统计，２０００年以前，年出栏５０头以上的生猪规模养殖比例仅有２３．１％绝大多数生猪出栏为农民散户养殖。２００７年，年出栏５０头以上的生猪规模养殖比例已经飙升到４８．５％去年这一养殖规模的比例已经突破５０％。
