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23日，省城超市里猪肉价格已经卖到了10元/斤以上。
“ 五花肉都卖到10元/斤以上了！”23日，省城一些超市里猪肉价格牌调到了10元/斤以上，让不少市民感到惊讶。记者在采访中发现，夏季本来是传统的猪肉消费淡季，但从5月下旬以来，省城的猪肉价格已经连续涨了近3个月，每斤大约涨了两元钱。猪肉价格在济南上半年持续下跌之后，缘何又出现了攀升？临近两节，肉价是否会飙升？为此，记者展开了调查。
猪肉价格仨月涨了2元多
“才几天时间，猪肉价格怎么又涨了？”23日，市民王女士去逛超市想买些猪肉回家包饺子吃，看到售货员正在推销的优质五花肉价格为 10.5元/斤，前些天逛超市的时候，猪肉价格还普遍在每斤八九块钱呢，怎么隔了几天就涨了一块多钱？
23日，记者走访了省城一些超市的猪肉柜台，看到普通五花肉的价格在8元/斤左右，优质五花肉则卖到了10元/斤以上，带皮后肘肉卖到12元/斤左右。“这些天，猪肉的价格牌一直在变化。”销售人员介绍说，比起3个月前肉价最低的时候，现在每斤涨了2元多。
济南市物价局每月都会对猪肉市场价格进行两次采价，根据统计，今年5月上旬，省城猪肉价格降至最低点，之后逐步小幅攀升，连续3个月一直呈现为涨势，进入8月，上涨的幅度逐渐增大，目前已恢复到今年二三月份时的价格。
存栏数下降饲料涨价成主因
“按照常理来说，夏季本应是肉类消费淡季，猪肉市场理应比较清淡，但目前猪肉价格却一反常态。”省畜牧局有关人士接受记者采访时表示，目前猪肉的需求量并没有大的增加，现在的肉价上涨应是正常的市场反应。
“供小于求是推高生猪市场价格的根本性原因。”据省畜牧局有关专家分析，受前期肉价大跌影响，全国生猪总体可出栏数量下降，供小于求致使生猪价格连续走高。就我省二季度生猪的出栏量来看，比去年同期下降约10.96%。
玉米等饲料原料价格的上涨对生猪价格的支撑也不容忽视。今年年初，我省的玉米价格是每吨1400元左右，现在每吨已经涨到1900元，玉米价格的上涨幅度接近36%。此外，近来南方部分生猪主产省份发生洪涝灾害，生猪外调受阻，导致局部地区生猪紧缺，对于稀少的猪源，猪贩也开始抬高收购价格。
养猪现在开始能赚点钱了
根据省畜牧局的统计信息显示，最近几周，我省的仔猪平均价格上涨步伐加快，仔猪的平均价格为13.04元，环比上涨5.08%。23日，莱芜市莱城区的生猪养殖户老李接受记者电话采访时，他算了一笔账，通过自繁自养，如果按照当前肥猪收购价格6.20元每斤、饲养成本5.00元每斤计算的话，出售一头200斤肥猪，净利润可达200元左右。对于小规模猪场或者散养户而言，需要购买饲料，出售肥猪价格偏低，净利润也在100元左右。
尽管猪肉价格目前在涨，但饲料价格上涨也会挤压肉价上涨给养殖户带来的利润。因此，在采访中，养殖户老李也担心养猪利润反而会因饲料价格上涨太快而下降。
省畜牧局有关人士表示，虽然终端市场上猪肉整体价格有所回暖，但涉及养猪户根本利益的生猪价格仍在盈亏平衡点边缘徘徊，短期猪肉价格的上涨还没有真正给养猪户带来实惠。因此，只有猪肉价格继续维持上涨，才能最终提升养猪户的积极性，保障养猪户的利益。
短期内猪肉价格将小幅上涨
根据济南市物价局的统计，虽然猪肉价格指数连续3个月上涨，但从猪肉同比价格指数看，目前省城猪肉价格仍低于上年同期水平。“下一步猪肉价格肯定还会涨的。”不少猪肉商贩在接受采访时表示，随着未来天气的转冷以及中秋、春节等节日效应的带动，猪肉价格还会有一定的上涨。
“预计省城未来一段时间的猪肉价格将会继续小幅度回升，但随着生猪养殖及生猪生产的恢复，生猪生产和猪肉供应形势将保持稳定，猪肉价格不会出现大幅上涨的情况。”济南市物价局有关人士表示。
省物价局有关人士分析称，国家建立的猪肉收储制度，客观地稳定了市场猪肉价格，并使得目前猪肉市场“淡季不淡”，肉价总体呈上升趋势。但目前我省生猪存栏仍处高位，短期猪肉需求整体疲弱，预计后期猪肉价格继续上涨的空间并不大。
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是否到了拐点，目前还不好说
猪肉价格连续3 个月上涨，目前基本已经止跌回升，那么是否预示着经过近1 年的价格跌落，生猪养殖的周期性拐点已经到来？对此，有业内专家认为，生猪养殖业已经进入小阳春，拐点甚至早在6 月份上涨时就已经出现。
但在有人预测行业低谷已经过去时，也有养殖专家却表示，低谷尚未来临，此次价格上扬并不预示生猪养殖已到拐点。 因为猪肉价格的低迷期是否真正过去，还要取决于目前母猪存栏量。
最新数据显示，我国目前母猪存栏4830 万头，占总存栏的10.8% ，存栏比重还是偏大，这预示着后期仔猪供应量大，生猪规模仍可短期内迅速扩张。而随着猪肉价格继续上涨，赢利空间越来越大，养殖户再次盲目追涨补栏风险增加，有可能造成新一轮市场动荡。
