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据农业部对全国470个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，截至8月份第2周(采集日为8月12日)，猪肉价格已经连续9周回升，累计涨幅为15.8%。但是据专家预测，在四季度，猪肉价格或许还会有一轮更为疯狂的上涨。
据农业部对全国470个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，8月份第2周，全国猪肉平均价格17.79元/公斤，比上周上涨3.3%。8月份第2周，全国活猪平均价格11.31元/公斤，比上周上涨3.9%，连续10周回升，累计涨幅23.1%；仔猪平均价格17.55元/公斤，比上周上涨3.9%，连续9周回升，累计涨幅17.4%。
中国社会科学院畜牧业经济研究中心主任刘玉满认为，最近新一轮的涨价属于比较正常的现象，因为之前的价格对于农民来说太低了。即使当前猪肉价格已连续回升，但是与去年同期相比，仍然下降了23.5%；与今年以来最高价格相比，也下降了17.1%。
刘玉满表示，猪肉价格的变动是一个市场调节的过程，是否还会继续上涨还不好说。但是按照一般规律来讲，这种上涨还会持续一段时间，直到达到新的平衡点。
从养殖户存栏结构来看，未来猪肉价格也仍将延续上涨趋势。据专家介绍，当前全国各地能繁母猪存栏比例普遍仍在10%以上，其中生猪养殖大省，如湖南省的这一数据接近11%，而比较合适的比例应该在7%至9%。此外，中猪与大猪的比例正常情况下应不超过30%，但目前湖南省是32%至33%。以上两项数据的偏高，表明第三季度生猪出栏量仍将有较大幅度的增长。因此今年末、明年初肉价应该会明显上涨。
中国农科院农经所畜牧室主任王济民则对记者表示，从季节性消费特点分析，三季度起将进入猪肉的消费旺季，因此，预计第三季度肉价将低位上涨，到了第四季度可能会出现明显的上涨趋势。
