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据国家统计局哈尔滨调查队对哈尔滨市主要食品价格监测调查显示，自今年6月份以来，哈尔滨市猪肉价格止跌回升，猪肉价格走势由年初的阶段性下跌转为当前的阶段性上涨，上涨趋势已持续了13周。
9月10日，哈尔滨市猪肉平均价格为18.17元/公斤，肉价连续10个监测日起伏上升，比6月10日上涨了28.2%。哈尔滨市猪肉价格低于全国50个主要城市平均水平，但价差逐渐缩小。
监测：生猪收购价格上涨20.0%
据对哈尔滨市主要食品价格监测调查显示，哈尔滨市猪肉价格从6月10日起止跌回升。6月10日，市场猪后腿肉、五花肉平均价格为14.33元/公斤和13.87元/公斤，分别比上一个监测日(5月30日)上涨2.4%和4.1%。7月20日、7月30日，价格略有下浮。8月份开始，猪肉价格继续攀升，截至9月10日，猪后腿肉和五花肉价格分别为18.33元/公斤和17.87元/公斤，比6月10日分别上涨了27.9%和28.8%。据调查，当前哈尔滨市市场生猪收购价格为12.00元/公斤左右，比6月末的10.00元/公斤上涨了20.0%。
主因：饲料涨价和外运增加
据分析，猪肉价格上涨的主要原因是受玉米等主要饲料价格上涨的影响。玉米作为生猪饲养最主要的原料，价格上涨较快。9月初，哈尔滨市玉米平均收购价为1.52元/公斤，比一、二季度末的1.15元/公斤和1.43元/公斤，分别上涨了32.2%和6.3%。去年全球粮食减产，粮食库存跌落到20年来的最低点，国际市场的粮食价格持续上涨；另外，受石油价格上涨影响，以玉米为原料的燃料乙醇发展很快，也导致国际市场的玉米价格上涨，并且带动国内市场玉米价格的提高；6月份以来东北地区数十年少有的持续低温寡照，将会造成玉米单产下降，促使国内玉米市场价格走强。这些因素致使生猪饲养成本上升。
另外，猪肉价格阶段性上涨也受到“北猪南调”和消费需求增加的影响。据对部分零售企业调查，外地收购商到哈尔滨市大量收购生猪，外运量的增加使哈尔滨市生猪供应量相对减少，直接导致猪肉价格上涨。按照哈尔滨市居民的消费习惯，立秋后对猪肉的需求量呈上升趋势，在一定程度上也拉动了猪肉价格的上涨。近日对哈尔滨市部分超市、副食品商店猪肉销售情况的调查显示，6月份猪肉销售量约为43.0吨、7月份为47.1吨、8月份为52.1吨，9月份仅上旬就销售20吨。
建议：制定猪肉价格最高限价
专家建议，可通过建立市场监测的预警机制，大力发展规模化、标准化养殖场，加强疫情防控工作等措施调控猪肉价格阶段性上涨。
实行猪肉价格波动的最高限价，是解决猪肉市场价格周期性波动上涨的另一个更为直接有效的措施。政府根据猪的实际生产价格，综合考虑其他各种因素后，合理确定出猪肉价格波动的最高上限，将其控制在一个相对合理的区间，既能切实保护消费者的利益，也能在一定程度上控制盲目生产。
