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从今年7月份开始，全国猪肉价格触底回升，出现了较大幅度的上涨，截止到9月第二周国内生猪价12.60元/公斤；猪肉批发价为16.36元/公斤，与去年同比上涨3.6%。
受猪肉价格牵引，新发地鸡肉价格较6月初上涨了20%左右，8月以来一直在12元以上高位徘徊。受此猪肉、鸡肉价格上行影响，养殖及屠宰类上市公司盈利能力随之快速回升，可对相关公司重点关注。
观察猪肉未来供应趋势可以判断，猪肉价格上行趋势仍将维持。根据农业部近期公布的数据，截止到2010年8月底，全国生猪存栏44180万头，环比增0.41%，同比减少3.57%，能繁殖母猪存栏4580万头，环比减少1.08%，同比减少4.9%。其中能繁殖母猪存栏量的环比下降，预示着未来我国生猪的供给将会出现趋紧的情况。由于4季度是猪肉的消费旺季，因此在第四季度猪肉价格可能仍将出现上涨的趋势。
目前生猪和仔猪价格稳定，但猪肉价格涨幅相对较大，肉猪价差持续扩大将导致生猪屠宰和肉制品企业利润回升，屠宰企业从每头盈利10元左右已经提升到50元左右，盈利已出现显著的回升。
由于未来我国的生猪将出现供应偏紧的情况，在消费旺季时猪肉价格还将保持上涨趋势，并且猪肉和生猪的价差持续的上升，猪屠宰和肉制品企业的盈利能力也会快速回升，因此，我们建议投资者对相关企业重点关注。
顺鑫农业(000860,股吧)
公司上半年实现营业收入341651.8万元，比上年同期增加了18.48%；营业利润21571.9万元，比上年同期增加81.47%；归属上市公司股东净利润15839.7亿元，比上年同期增加了103.1%；实现基本每股收益0.3612元。
毛利率提升下猪肉系列利润增长126.26%。10年上半年公司肉制品实现收入13.99亿元、利润0.63亿元，分别较去年增长0.54%和126.26%；利润的大幅增长主要来自毛利率的提升，由09年中的2.01%提高到10年中的4.51%，主要是上半年生猪价格下跌较多，而猪价相对跌幅较小，差别降幅提高了公司猪肉系列毛利率。
雏鹰农牧(002477,股吧)
公司经营性资产全部集中在河南郑州，09年生猪销售额占总收入比重达77.7％，主导产品仔猪、二元种猪的毛利率分别高达26％、45％以上。公司所在的河南省是我国重要的粮食基地，也是头号的人口大省，生猪市场成长空间具大。另外，当地的养殖业过于分散也对龙头公司雏鹰农牧(002477,股吧)十分有利。公司IPO所募集的资金超过80％的资金将用于10万头种猪、50万头仔猪的增产上，明后年即可迅速见效，相当于再造大半个雏鹰农牧，可巩固公司在区域上的龙头地位。
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圣农发展(002299,股吧)
自7月份以来，猪肉价格上涨30%，鸡肉价格也随着上涨20%左右，公司主营产品为分割的冻鸡肉，鸡肉销售收入占营业收入的95%以上。公司是我国规模最大的自养自宰白羽鸡生产企业，也是长江以南规模最大的白羽鸡生产企业。公司最近三年收入与利润的符合增长率均为50%以上。
公司建成了集饲料加工、种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、肉鸡屠宰加工与销售为一体的完整的白羽鸡产业链。自养自宰是公司的核心优势，
高端客户群是公司的核心优势，公司是肯德基在中国的三大核心鸡肉供应商之一，公司今年7月与百胜餐饮集团签订战略合作协议，百胜承诺未来三年将以“成本加成定价”的模式向公司采购约17亿元鸡肉（约合8.4万吨）。其他优质客户还有：德克士、真功夫、双汇等。
