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2014年全国猪肉普遍下降，终端肉价的调降，主要是上游生猪价格今年罕见持续下跌导致。
今年生猪价格自春节后持续下跌，来自广州价格信息网的数据显示，目前生猪价格已跌至3年来的最低点，猪粮比价首次跌入5∶1以下，价格重度下跌红色预警区域。有分析称，全国生猪养殖处于大范围严重亏损，目前出售一头肉猪要亏损350元以上，养殖户当前面临着15年来最大的亏损。
●趋势
广州生猪价格连跌16周
多家酒楼食店有关负责人表示，今年生猪价格同比去年有10%—20%的跌幅，这从客观上对餐饮业的原料成本压力有所纾缓。不过，这样的持续下跌对于养殖户来说却关系到“生死存亡”。
广州市猪粮比价也不断下降。”“1月中旬跌破6∶1的盈亏平衡点，2月上旬跌至5.5∶1—5∶1的价格中度下跌黄色预警区域，本周再次跌入5∶1以下的价格重度下跌红色预警区域。”
“全国范围内生猪养殖处于大幅亏损的局面，单头肉猪的亏损幅度达到350—380元。”
全国生猪价格仍保持疲态，全国出栏瘦肉型猪均价跌至5.24元/斤，整体跌幅不大。猪价在清明假期继续底部运行，养殖户亏损惨重，目前国内生猪出栏价格大多集中在5.1—5.5元/斤之间，产区、销区价格走势趋同，显示出消费市场低迷，清明节旺盛的祭祀消费并未给猪市带来起色，现在每卖一头猪就要亏损350多块钱。
当前，猪料比价已跌破2006年以来最低点，直逼1999年4月份的极端最低点，猪粮比价即将创15年以来最低。这也意味着养殖户现在面临的是15年以来最大的亏损。
就目前存栏量来看，预计猪价还会下跌。全国养猪业规模化程度普遍提高，2013年期间并未出现全国性淘汰过剩母猪存栏的情况，而母猪补栏却很积极，导致国内母猪补栏与存栏均处于严重过剩。
当前市场仍处于猪肉消费需求的淡季，生猪供应过剩的格局短期内不会明显缓解，后期广州市的生猪价格将会继续在低位震荡运行一段时间。
生猪市场经过这么多年仍逃不过养殖周期怪圈，进一步说明发展现代化农业的迫切，但由于国内散户量过大，规模化养殖目前看来还仍需时日。
●应对
国家收储稳定市场
生猪价格持续下跌，国家收储行动也在同步进行。2014年第一批中央储备冻猪肉收储竞标已在3月27日展开，此次收储冻猪肉数量为6.5万吨。
由于每次收购都起到扭转猪价过度下跌的势头，对生猪市场起到提振的作用。不过，这次的收储却效果不明显。截至目前，18个省份的生猪价格继续下跌，部分地区生猪监测预警系统监测，生猪饲料价格继续下跌。
随着政府冻肉收储工作的开展，国内区域养殖户出现生猪小幅惜售的现象，生猪价格走势整体以平稳运行为主。华东、西南区域价格小幅上涨，东北猪价持续小幅下滑。
目前要注意的是“猪周期”，这其实是一种经济现象，简单来说就是“价高伤民、价贱伤农”的一种周期性的猪肉价格变化的怪圈。赵萍说，为了平稳猪肉价格，要充分发挥国家收储的作用。
除了增加中央冻猪肉储备规模外，为了稳定价格，商务部还可以采取财政贴息政策，鼓励大型猪肉加工企业增加商业储备，扩大猪肉深加工规模。增加发放临时饲养补贴等方式，稳定市场。
