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猪肉是春节期间各家餐桌上必不可少的菜品，现在商品猪、年猪都进入了备货阶段。2016年春节期间商品猪肉价格会怎么变化？年猪什么时候开始抢购比较划算？
行情波动后养殖户趋于理性
“省内猪价自去年下半年强劲反弹后，近期已高位企稳。”据辽宁省动物卫生监测预警中心工作人员介绍，这几年生猪行情波动，尤其是前年和去年上半年的低迷行情让养殖户承受了较大压力。如今猪价已经回暖，但省内的价格并没有出现暴涨，而是表现较为理性。不仅如此，监测数据显示，行情虽然转好，但是生猪存栏量还在下降。2015年12月份全省240个生猪监测村生猪存栏313826头，环比下降0.2%，同比下降14.7%；能繁母猪存栏43980头，环比下降0.3%，同比下降20.3%.
沈阳一家畜牧有限公司经理表示，购买者多为规模化养殖场，散养户很少，表明经过上一轮猪价波动多数散养户已退出生猪养殖行业。
春节猪肉价大约在18元/公斤
猪价的走高促使养猪户惜售，也让生猪屠宰加工企业感觉到收猪困难。辽宁某食品有限公司副总经理表示，2015年公司全年总屠宰58万头，较去年下降6万头，同比下降10%，其中下半年屠宰量下降最为明显，以12月份为例，公司12月共屠宰生猪44680头，较去年同期下降了19%，当前每天屠宰量在1600头左右，较往年同期减少了20% 。据了解，省内其他大规模的屠宰场屠宰量均有明显下降，个别场屠宰量同比下降超过30%。
这也预示着，未来我省生猪价格将继续高位企稳，春节过后价格不会出现快速下滑，预计生猪价格将在16元/公斤左右，猪肉价格在18元/公斤左右。
笨年猪开始抢购价格高于去年
如今，笨年猪进入春节备货阶段。“周边的笨猪基本都被预订光了，还有几个朋友在托我找。”新民市一家养殖场的负责人介绍，每年这个时候笨猪的预订都特别火爆，不过能找到真正用笨法养殖的年猪很难，所以笨法养殖的年猪都不愁卖。今年整个猪价上涨引发笨猪价格上涨，今年农户小规模养殖笨猪在12元/斤，规模养殖、有机养殖的价格更高。
“腊八之后，腊月二十三之前到农村选购笨猪是最好时间。”这位负责人说，近年城里人对笨猪的需求逐年增加，越到年根底越难定，价格也越高。另外，农村在腊月二十三也就是小年之后就不再宰杀年猪了，所以在小年前选购笨猪是最适合不过的。
