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1月份以来，全国生猪价格上涨速度明显加快。据了解，目前全国大部分地区生猪入场收购价达到17.20元/公斤以上，南方部分地区再次突破18元/公斤，个别地方甚至接近19元/公斤的阶段性高点。
在全国大部分地区寒潮模式的刺激下，一些猪价呈现了猛涨态势，华东地区猪价最为明显。然而昨日寒潮开始陆续撤退，猪价也明显出现了下调态势，浙江地区屠宰企业采购参考价也呈现日跌幅为0.1-0.2元/斤，一些地区猪场120KG生猪出栏价也从10元/斤下调至9.8元/斤。
东北、华北、华东地区猪价均呈现下调态势，华南、西南地区猪价有所攀升，四川地区猪价表现相对比较突出，四川地区温氏出栏价连续两日上调出栏价，上调幅度达到0.6元/斤，四川一些地区135KG生猪价格已经达到9.7元/斤，已经超越元旦后的涨价态势，再次形成一个小高峰。
东北这几天涨价与掉价的态势来看，养殖户卖跌不卖涨的情形继续存在，前几日屠宰企业收购猪源明显收紧，而今日东北猪价略有下调，养殖户卖猪现象明显增多，一度形成了有猪无车的局面。
冬季是猪肉消费的传统旺季，此轮猪价反弹本来应该在冬至前后就启动，但今年进入1月份后才启动，明显滞后。其主要原因是：今年冬季出现暖冬现象，初雪天气虽然比往年来得早，但该冷时不冷，大风降温与雨雪天气刚来即去，导致西南四川、贵州等地人们制作腊肉、香肠的时间延后，而且随着饮食习惯的变化，南方地区人们腌制腊肉、灌制香肠的积极性不如往年；屠宰企业为春节备货加大了收购量；北方地区灌香肠及火锅消费进入旺季；去年12月份一些养殖户急于回笼资金，加大了生猪出栏量，多种因素共同作用导致猪价上涨。
尽管目前仍处于春节前的需求膨胀期，理论上讲，在此阶段，猪价继续下跌的可能性较小，反弹的可能性较大，但由于元旦以来价格猛涨后养殖户见好就收，大量出栏生猪；屠宰企业为储备货源也加大了收购和屠宰量，而采购压力减轻后必然观望压价；南方地区腊肉、香肠集中制作高峰已过，猪肉需求趋于平稳；1月下旬开始，大中专院校将陆续放假，大批城市务工人员返乡潮开启，导致城市猪肉集中消费减少，终端对猪价的支撑力度逐步减弱。另外，随着春节临近，部分农村地区开始杀“年猪”，散户年终急于变现集中出栏，在一定程度上增加了市场供给。还有，临近春节，为平抑物价中央和地方储备肉也将大面积放储，各地对春节农产品供应实施补贴政策密集出台等，都将对稳定市场发挥明显的作用。
华南西南市场上了解到，这两日当地受寒潮影响明显，生猪采购明显受阻，屠宰企业生猪采购难度明显增加。今日西南地区虽道路结冰，但强降温天气已经结束，也就是说西南华南地区猪价近期可能将迎来拐点，养殖户切莫过于压栏。因此，预计近期猪价继续上行空间有限，不过供需博弈仍然存在，猪价整体将会维持小幅震荡走势，很可能在17.0-17.60元/公斤之间徘徊。
