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湖南地区：
2011年第21周（5.23-5.29），湖南各地猪价仍保持直线上涨趋势，周平均价格为16.44元/公斤，与上周（15.75元/公斤）相比上涨0.69元/公斤、环比上涨4.38%。
据本所监测，湖南地区生猪出栏均价变化如下:
本周湖南地区生猪出栏均价直线上涨，价格波动范围在16.20-16.60元/公斤。其中，长沙、岳阳、常德等地出栏价维持在16.00-16.70元/公斤左右；益阳、娄底、邵阳、湘潭、株洲等地出栏价维持在15.80-16.60元/公斤；衡阳、郴州、永州等地出栏价维持在16.20-16.75元/公斤。
全国生猪市场：
本周全国生猪市场猪价呈报复性上涨，创年内新高，首次突破17元/公斤大关，均价达到17.05元/公斤左右，比上周（16.36元/公斤）上涨0.69元/公斤，猪粮比为7.17:1。
本周全国各地生猪出栏价都有不同程度的上涨，涨幅由大到小为东北、华南、华中、华北、西南、华东。
其中，东北生猪出栏均价为17.27元/公斤，与上周相比上周涨0.96元/公斤、环比上涨5.89%；华北生猪出栏均价为17.25元/公斤，与上周相比上涨0.65元/公斤、环比上涨3.92%；华东生猪出栏均价为17.05元/公斤，与上周相比上涨0.59元/公斤、环比上涨3.58%；华中生猪出栏均价为16.41元/公斤，与上周相比上涨0.68元/公斤、环比上涨4.32%；华南生猪出栏均价为17.16元/公斤，与上周相比上涨0.73元/公斤、环比上涨4.44%；西南
生猪出栏均价为17.02元/公斤，与上周相比上涨0.61元/公斤、环比上涨3.72%。
肥膘价格：本周湖南肥膘板油价格基本稳定，肥膘价格普膘13100元/吨，一级膘15200元/吨，精膘15300元/吨，脊膘15600元/吨，板油16600元/吨，肚膘12900元/吨，据了解本周肥膘受全国猪源紧缺，供货量不大，但出货量稳定，价格上涨。
本周评析：
继上周生猪价格大幅上涨走势，本周全国生猪价格继续高位运行。引起生猪价格持续高位运行的原因分析如下：一是由于去年猪肉价格进入历史低谷，很多地方宰杀母猪，导致生猪存栏量下降；二是粮食价格上涨、人员工资上涨、瘦肉精检测费用增加等多方面，都抬高了生猪价格；三是涨价期养殖户惜售，促使生猪价格越走越高。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与25日相比，5月27日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨0.3%、0.2%。
短期内湖南生猪价格会继续整体震荡格局，后市走势有待进一步观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。
国内市场上，据国家统计局最新公布的数据显示，受近期南方持续干旱影响，长江中下游地区蔬菜价格出现明显上涨，猪肉价格也同样持续维持在高位。有部分机构预测5月CPI继续抬升的可能性较大，并有可能创出新高。
