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通常，仔猪在3－5周断奶称为早期断奶，国外的早期隔离断奶（SEW）技术甚至把断奶时间降低到14天以下。早期断奶的主要目的是为了提高母猪的繁殖力和饲养母猪的经济效益及促进仔猪的迅速生长。
科学的营养是保证仔猪断奶的必要条件。早期断奶仔猪由于其自身的原因，在饲料选择上应注意高营养、高消化率、高适口性、改变仔猪对不良应激的适应。但仔猪早期断奶往往在各种因素的影响下，出现腹泻、生长迟滞等“早期断奶综合症”。因此，由于营养与免疫互为条件，相互影响，我们要提高断奶仔猪的免疫机能，改善其健康状况。本文主要对早期断奶仔猪的营养与免疫的关系加以阐述，以提高早期断奶的综合经济效益。
1．早期断奶仔猪的生理特点
仔猪在出生后短短的几周内，其消化、代谢、免疫等方面发生很快的变化，其各项机能由不完善到完善。
1．1消化系统发育不成熟，吸收养分能力差
在仔猪早期断奶时，胃底腺区的壁细胞和主细胞发育不成熟，断奶使胃内容物PH值升高，使未消化吸收的营养物质到达直肠，被微生物利用，产，生甲烷，硫化氨、尸胺、等有害物质，刺激肠蠕动加快，引起肠道渗透压升高。小肠粘膜抵抗能力弱，易被各种外源性蛋白质抗原损伤，出现严重的绒毛萎缩，腺窝加深，吸收障碍，肠粘膜淋巴细胞增生和隐窝细胞有丝分裂速度加快等，并引起仔猪营养性下痢。
1．2代谢机能旺盛，相对生长速度迅速
仔猪断奶后，其单位体重消耗的各类营养物质量增加，生长速度迅猛增长加快，而此时仔猪的采食量相对较小，这是一对矛盾。10同龄可达初生重的13－15倍。这是因为仔猪蛋白质的钙、磷代谢比成年猪快，利用率高。
1．3胃酸、消化酶分泌不足
仔猪胃PH值低于4时，才有利于蛋白质的消化，才能使大量病原菌灭活。刚断奶时，胃分泌胃酸的非常有限。较底的酸度使胃内各种酶原的活化受阻，进而使各种养分的消化率下降，同时还造成肠道内的有害微生物的增生。
仔猪胃肠道消化酶含量及活性随着仔猪的成长而增长，但早期断奶对大多数消化酶的活性增长有抑制性影响。初生仔猪乳糖酶活性很高，分泌量在2－3周达高峰，而后迅速降低。蔗糖酶、果糖酶和麦芽糖酶的活性直到3－4周龄才达到高峰。
1．4免疫机能差
初生仔猪没有先天免疫力，因为胚胎期，母体的抗体通过胎盘传给胎儿，出生后仔猪只会依靠食人母乳，特别是初乳而获得被动免疫。初乳蛋白中70－80％为免疫球蛋白，其中lgG占80％，IgA占15％，IgM占5％。常乳也是仔猪获取抗体的重要途径。产后7天的乳中含免疫蛋白6.5mg／毫升，其中IgA占60％，IgG占30％。初生仔猪肠道具有原样吸收这样免疫球蛋白的能力，而这种能力在48小时后逐渐消失。三种免疫球蛋白的功能各有特点。IgA可抑制大肠杆菌； IgG主要是在血清中杀菌，可防止败血症；IgM主要作用是抵抗革兰氏阳性菌。
仔猪在1一2周龄前，几乎全靠母乳获取抗体，随年龄的增长，从乳中获得的抗体数下降，到6周龄以后主要靠自身合成抗体，其中大部分是IgM，少部分是IgA。在2－6周龄为被动免疫向主动免疫的过度期。
1．5调节体温的能力差
仔猪大脑皮质发育不够健全，通过神经系统调节体温的能力差，对体温的调节机能尚不完善，对环境温度的要求较高，并且仔猪内能源的贮存少，遇到寒冷，血糖很快降低。环境温度过低，口粮中的粗蛋白与肠后段内的细菌和氨发酵腐败，易引起仔猪抵抗力的减弱，生病，甚至冻僵冻死。
2 早期断奶仔猪的营养与免疫
早期断奶，本身就是一种应激，仔猪采食量下降，免疫受到抑制，影响机体营养物质的代谢和动物对营养物质的需要量。研究表明，动物遭受免疫攻击（Immune Challenge）时，为继续维持其体内的恒态反应，由巨噬细胞免疫系统诱导产生白细胞价素一工（IL－I）、白细胞介素一6（IL－6）、肿瘤坏死因子（TNF）、结合珠蛋白等细胞活素增多，以重新分配体内的营养物质，使之由原来用于生长转变为免疫系统的维持，增加营养物质的消耗，同时肌肉降解释氨基酸用来合成肝脏中急性期蛋白作为能源等，同时细胞活素诱发其它调控因子，影响细胞代谢的生长。
2．l能量
研究表明，早期断奶仔猪肠道淀粉酶活性明显表现不足，其对淀粉等复杂的碳水化合物的利用率较低，所以我们在早期断奶仔猪的口粮中不能大量使用象玉米等普通的能量饲料，而是利用简单的碳水化合物来满足需要，如乳清粉、脱脂奶粉和乳糖等，同时，由于脂肪酶分泌不足，断奶两周内，不宜添加脂肪。
免疫对能量代谢的影响，它可提高基础代谢率，加速葡萄糖氧化和生成速度，提高肝脏的脂肪酸的氧化，增加极低密度脂蛋白的合成，降低脂蛋白酶活性。作用结果是抑制脂肪合成，促进脂肪和碳水化合物，分解供能，以补偿采食量的不足。肿瘤坏死因子（TNF）是脂肪分解的重要调控因子。另一方面饲粮能量也影响免疫功能，抑制B淋巴细胞的分化。其次，不同来源的能量形式也对免疫机能产生影响。以淀粉为主要口粮可降低免疫（炎性）应激对鸡生产性能的不良影响。另外。饲粮中脂肪类型影响机体不同部位的免疫细胞的免疫活性。最后，饲粮脂肪酸组成也影响着免疫抗体的生成。所以，我们为满足仔猪能量需要，一般选择乳清粉、脱脂奶粉和乳糖等简单的碳水化合物。
2.2蛋白质和氨基酸
在考虑早期断奶仔猪对蛋白质的需要时，应着重于蛋白质的消化率、氨基酸平衡性及是否可仔猪提供免疫保护等问题。仔猪日粮中的适宜蛋白水平还于必需氨基酸水平有关，仔猪口粮中添加氨基酸可以降低口粮的蛋白水平。研究表明，早期断奶仔猪需要1．65一1.80％的赖氨酸，其它氨基酸的需要量应根据理想氨基酸的比例建立在赖氨酸的基础上。目前应用于早期断奶仔猪口粮的蛋白源有鱼粉、喷雾干燥血浆粉（SDP）、脱脂粉、喷雾干燥血粉及进一步加工的大豆产品。
免疫对蛋白质代谢的影响。仔猪断奶后，在TNF及IL－I等细胞活素的调控下，机体生长激素等合成代谢激素释放减少，糖皮质激素等分解代谢激素释放增加，使机体蛋白质合成受到抑制，蛋白质降解速率加快，进而影响蛋白质的沉积和机体对氨基酸的需要量。
动物蛋白饲料饲喂断奶仔猪的主要优点在于能够提供部分免疫球蛋白。植物蛋白大豆中有一些免疫活性，可造成早期断奶仔猪小肠粘膜绒毛萎缩，隐窝加深、红斑直径加大和生产性能下降，故一般用热处理大豆和乙醇处理等。
2．3矿物质和维生素
近几年来，人们对早期断奶仔猪矿物质的研究，主要有3种微量元素铜、锌、铬。日粮中使用高铜已有较长的历史，但使用时应注意和其它养分的协同与拮抗关系，其形式有硫酸铜、碳酸铜及氯化铜等。有关研究表明，早期断奶仔猪在口粮中添加氧化锌形式的锌3000mg／kg，效果较好，提高生产性能降低脂肪率。其作用机理为，调节食欲，抑制肠道有害细菌的生长及延长食物在消化道的停留时间。
免疫对维生素和微量元素的影响，主要是通过采食量的降低及营养物质吸收不良引发血浆及血清中微量元素浓度的下降，增强了细胞内氧化，应激反应，损伤免疫力。其中抗氧化性维生素门已VE）对动物免疫功能尤为重要，主要通过清除免疫细胞内自由基，来保护重要免疫细胞的结构与功能完整性，增强免疫系统功能。
锌对中性粒细胞、巨噬细胞、自然杀伤细胞、及T、B淋巴细胞的生长发育及功能维持起重要作用。铁影响细胞免疫机能，机体缺铁时，T细胞诱导的细胞免疫反应力下降，铁对仔猪体液免疫功能没有影响，其添加剂形式有三种，无机铁盐制剂、有机铁盐制剂和氨基酸螯合铁，最后一种效果最好。
言而总之，免疫对仔猪断奶的营养物的需求产生影响，在实际生产中，我们在考虑断奶仔猪营养的影响因素时，对免疫也应加以考虑，以提高仔猪的综合经济效益。
