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以下症状都跟霉菌毒素有关，不过其中一些症状也有可能是由其他原因引起的。如果有疑问，可以根据其他症状再综合判断。
一、种猪群的症状
经产或者后备母猪不发情、没有症状的流产、外阴红肿、阴道脱垂、假孕、泌乳期失重增加、产死胎、仔猪成活率较低、乳猪八字脚、母猪无乳、乳房水肿、公猪性欲下降等。
二、育肥猪和种猪
食欲不振、呕吐、脱肛、肝肾损害严重、采食量减少、生长速度明显变差、腹泻、呼吸道水肿、皮肤斑疹、饮水量增加、免疫抑制(即发病难以治愈，抗体产生效果差)。这些发生时间长，种类多样，以及频繁发生的症状可以告诉我们，霉菌毒素中毒症要远比我们所了解的广泛的多。
三、预防霉菌毒素的方法
1、原料把关，在挑选原料时一定注意，霉变饲料即使再便宜也不能要。
2、如果有可能，所有饲料的水分含量应干燥到12%以下。
3、尽可能保持饲料的干燥和凉爽。
4、不要过多的订购饲料，这会使得饲料变得不新鲜，同时给霉菌的生长提供机会。
5、保持所有储存区域通风良好，在高湿环境中更加重要。
6、定期清洁料仓、进料斗、和湿料饲喂线。建议一年清理两次，让料仓自然干燥。
7、使用霉菌毒素吸附剂应作为一种常规措施，而不是仅仅当你怀疑存在霉菌毒素时。
四、总结
1、霉菌毒素对猪的生产性能和发病率的影响被养猪生产者和大部分兽医低估了。
2、由于霉菌毒素会引发猪的免疫抑制，它们对发病率的作用正逐渐被猪病专家认识到。
3、虽然一些主管部门建议取样对霉菌毒素进行定性和定量分析，但生产繁忙的猪场对这种分析的需求好像不很强烈，同时因为霉菌毒素的协同作用和隐蔽等问题，可能使分析没有意义，生产者应该将精力和财力放在对霉菌毒素的预防上。
