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一、 保健养猪
猪和人一样，生活在各种社会环境中，会受到各种致病因素的攻击。常见的致病因素包括四大类：一、生物因素，包括病毒、细菌、寄生虫。二、物理因素，如高温应激，使猪生长速度减缓；低温应激，降低仔猪对大肠杆菌的抵抗力。三、化学因素，像冬天，为了保温，把猪舍全封闭，结果猪舍氨气浓度高，猪长期生活在其中，同样可以致病。四、社会因素，猪本身也就是一个小社会，合群会打架，母子分离会产生恋母行为。当受到这些致病因素的攻击时，动物会调动机体所有的抗病力来抵抗疾病。平时两者作斗争，处在一个势均力敌，相对平衡状态。这种状态反映在临床上，称之为亚健康状态。动物绝对健康的是少数，大部分处于亚健康或疾病状态。当致病因子的攻击力不变，动物机体抗病力下降，亚健康状态才转化为疾病状态[1]。
所以保健养猪就是通过减少或消除各种致病因素，保持和提高猪本身的特导性和非特导性抗病能力以达到保健防病和增加效益的养猪新方法。
猪的保健防病总原则是扶正祛邪。扶正就是保持或增强机体本身特导性和非特导性别的抗病能力，我们称之为主动性动保健。祛邪就是减少或消除各种致病因素，我们又称之为被动保健，如搞好环境卫生、消毒、保持猪舍通风、供给充足饮水和适当的添加药物[2]。
二、 “两型社会”
12月14日，国家发展和改革委员会以发改经体[2007]3428号文件下发了《国家发展改革委关于批准武汉城市圈和长株潭城市群为全国资源节约型和环境友好型社会建设综合配套改革实验区的通知》。《通知》指出，经报请国务院同意，批准长沙、株洲、湘潭（简称长株潭）城市群为全国资源节约型和环境友好型社会建设综合配套改革实验区[国家发展和改革委员会文件]。《通知》明确要求，推进长株潭综合配套改革，要深入贯彻落实科学发展观，从实际出发，根据资源节约型和环境友好型社会建设的要求，全面推进各个领域的改革在重点领域和关键环节率先突破，大胆创新，尽快形成有利于能源资源节约和生态环境保护的体制机制，加快转变经济发展方式，推进经济又好又快发展，促进经济社会发展和人口、资源、环境相协调，切实走出一条有别于传统模式的工业化、城市化发展新路，为推动全国体制改革、实现科学发展与社会和谐发挥示范和带动作用。
保证经济“又好又快”的发展，我们国家经济结构要面临转型，即从过去那种“高投入、高能耗、高污染、低产出”的模式向“低投入、低能耗、低污染、高产出”转变，避免西方发达国家城市化发展“先污染，后治理”的老路。也就是说，经济的发展不能以牺牲环境为代价，必须建立在优化结构、提高效益、降低消耗和保护环境的基础之上。中部地区作为国家重要的能源产出地区，资源消耗和环境污染问题在全国来说显得更加突出，在这种情况下，国家在中部的改革试验区提出“两型社会”建设目标，是一种具有全局意义的战略考虑。两个中部试验区的获批，将成为“两型社会”的重要示范基地和产业结构调整的一个重要的突破口。
“两型社会”指的是“资源节约型、环境友好型社会”。资源节约型社会，是指整个社会经济建立在节约资源的基础上，建设节约型社会的核心是节约资源；环境友好型社会，是指一种人与自然和谐共生的社会形态，其核心内涵是人类的生产和消费活动与自然生态系统协调可持续发展。温家宝总理在政府工作报告中提出，“要在全社会大力倡导节约、环保、文明的生产方式和消费模式，让节约资源、保护环境成为每个企业、村庄、单位和每个社会成员的自觉行动，努力建设资源节约型和环境友好型社会。”
与发达国家相比，中国资源利用的效率依然十分低下。据统计，中国的GDP只占全球5.5%，而每年能源消耗占全世界15%，煤、铁、铝等的消耗占世界的30%以上，水泥占52%。而近年来，在我国经济高速发展的同时，带给地方环境的压力相当大。环境友好型社会是由环境友好型技术、环境友好型产品、环境友好型企业、环境友好型产业、环境友好型学校、环境友好型社区等组成。主要包括：有利于环境的生产和消费方式；无污染或低污染的技术、工艺和产品；对环境和人体健康无不利影响的各种开发建设活动；符合生态条件的生产力布局；少污染与低损耗的产业结构；持续发展的绿色产业；人人关爱环境的社会风尚和文化氛围。加快建设资源节约型、环境友好型社会是在十六届五中全会提出的，是从我国国情出发提出的一项重大决策。“两型社会”的建成，将使一个城市变成天堂般的“宜居城市”、“和谐城市”，它将拥有无限的发展潜力，它时时给生活在这里的人们带来尽可能多的欢乐、祥和、幸福。
三、保健养猪对“两型社会”的建设性意义
十七大报告也指出，“坚持节约资源和保护环境的基本国策，关系人民群众切身利益和中华民族生存发展。必须把建设资源节约型、环境友好型社会放在工业化、现代化发展战略的突出位置，落实到每个单位、每个家庭。”这是党代会报告中首次提到“生态文明”理念，报告并把以建设节约能源资源和保护生态环境的产业结构、增长方式、消费模式为核心的生态文明作为小康社会目标的新要求之一。对“绿色”发展路线――建设资源节约、环境友好型社会的强调，将有利于着力解决中国发展新阶段面临的突出的资源环境问题。饲料是间接食品，没有饲料安全就没有食品安全，同样，没有畜产品的安全，就没有人类的安全。“两型社会”对保健养猪提出了严厉的挑战，同时也带来了无限的机遇。
[FS:PAGE] 绿色畜产品、绿色饲养、绿色饲料，成为畜牧业生产的追求目标和市场要求。保健养猪技术正是顺应了“两型社会”的要求，提倡绿色生态养猪。保健养猪未来的根本出路在于绿色、低耗和高效的生态养殖。
现已制定出《无公害食品――猪肉》的行业标准，要使规定的各项具体指标全部达标任重道远，所以从现在起，在养猪产前、产中、产后全过程中，应采用无公害、无残留、无激素的饲料、饲料添加剂、饮水、兽药和无环境污染的新技术措施。
对饲料和饲料添加剂生产，依法严格治理，加强监控、检测，严禁使用、严厉查处违禁药物。同时，加强饲料原料的检查和监控，禁喂霉烂变质和剧毒农药污染严重的饲料。此外，开辟新型绿色安全饲料和饲料添加剂。如种植无公害高产优质青绿饲料，使用经国家畜牧部门批准的微生物制剂、酶制剂、酸化剂、中草药制剂和从天然植物中提取的制剂等。还应远离化工、农药、河流、村庄等污染源的地方建场，饲喂无污染的饲料和饮水。我国新的《饲料卫生标准》规定了饲料、饲料添加剂产品中有害物质及微生物的添加量，饲料中的砷、铅、氟、霉菌、黄曲霉素、铬、汞、镉、氰化物、亚硝酸盐、棉酚、异硫氰酸酯、恶唑烷硫铜、六六六、滴滴涕、总细菌数均不得超标，沙门氏杆菌不得检出。在微量元素中，对铜作出了严格的限制。即每千克配合饲料中的含铜量按猪体重30公斤克以下不得高于250毫克；30公斤～60公斤不得高于150毫克；60公斤以上不得高于25毫克。
国家农业部于2001年发布了《饲料药物添加剂使用规范》。规定了目前允许使用的共33种饲料药物添加剂，要求上述必须在产品标签上标明所含兽药成分的名称、含量、适用范围、停药期及注意事项。国家农业部还批准了用于防治动物疾病、规定疗程、仅通过混饲给药的饲料药物添加剂，各养猪场和养猪户须凭兽药处方购买、使用的计有磺胺喹亚啉、二甲氧苄啶预混料24种外，所有商品饲料中均不得擅自添加兽药成分。农业部还明确规定，兽用原料药不得直接加入饲料中使用，必须制成预混料才可添加到饲料中。除目前允许使用的饲料药物添加剂和农业部今后批准允许添加到饲料中使用的饲料药物添加剂外，任何其他兽药产品一律不得添加到饲料中使用。
饮水中有害微生物广泛存在，且在水中生存时间较长，如大肠杆菌在蒸馏水中可生存24天～72天，坏死杆菌和结核杆菌在河水中可分别存活183天～5个月，鼻疽杆菌在无菌水中可生存1年。因此，对饮水消毒处理非常重要。应常取水样送有关部门进行微生物和水质检验；坚持常年用漂白粉、高锰酸钾、百毒杀等进行饮水消毒。要达到畜禽饮水水质标准，使水质感官性状和一般化学指标中的水色、浑浊度、总硬度、pH、溶解性总固体、氯化物、硫酸盐，细菌学指标中的总大肠菌数，毒理学指标中的氟化物、氰化物、总砷、总汞、铜、铬、镉、硝化盐等无法和超过标准值，并不得有异味、肉眼可见物和农药马拉硫磷、内吸磷、甲基对硫磷、乐果、林丹、百菌清、甲蔡威2.4-D等，确保饮水的卫生安全。
当前最严重的问题是超量和滥用药物，不仅造成很大浪费，且因用药不当造成中毒死亡和药物残留。对生产者和消费者都会造成一定影响。应在明确诊断的基础上，对症下药，并按药品说明书规定用量。但所用的药物应符合国家《兽药典》、《兽药规范》和《兽药质量标准》，尽量不用或少用抗生素类药和激素类药。禁用假冒伪劣兽药、麻醉药、兴奋剂、化学保定药、骨骼肌松驰药、未经国家畜牧兽医部门批准利用基因工程方法生产的兽药和未经国家农业部批准或已公布淘汰的兽药。对可以添加的兽药，都应严格按照用法用量使用且应严格遵守休药期时间的规定。目前可以使用的抗寄生虫和抗菌素类药，已有双甲脒等19种药物规定了2天～45天的休药期，应在屠宰前停止使用，减少药物残留，提高猪肉质量。
环境卫生安全是发展绿色生态猪的重要措施。首先，应加强猪场及周围环境的管理，栏圈每日清扫，保持清洁卫生，干湿适中，通风良好，空气新鲜，舍内定期消毒，杀灭鼠、蝇、蚊，粪便、污物运至场外泥封发酵处理，杀灭粪便中的病菌、虫卵，减少土壤污染。尿液、污水通过地下水道排至场外污水处理池，在运输、屠宰、肉品加工、包装、销售直至家庭贮存、烹饪全过程中严防病原微生物的污染和注水肉、病死肉流入市场，确保消费者吃上放心的安全肉[3]。
“两型社会”对保健养猪提出了新的更高、更多的要求，积极创新，开发出更多、更好的节约型和环保型饲料、饲料添加剂、兽药、保健品等。随着物价的上涨，猪的各种饲料原料的价格也飞速提升，作为文明且有责任的研发者或生产厂家来说，不能利用偷工减料或使用廉价的，甚至不符合国家质量标准的原料来生产猪的饲料、添加剂、保健品等。发现研究一些添加作用更明显、剂量更低、效果更好、副作用越小、安全性越高的新一代猪饲料。
例如，可通过适当降低饲料中的蛋白含量（2%左右），来减少氮对环境的污染。有资料证明，将猪日粮中的蛋白质含量每降低1%，氮的排出量则减少8.4%。如果将日粮中的粗蛋白含量从18%降低到15%，即可将氮的排放量降低25%。粪便污染的恶臭主要由蛋白质的腐败所产生，是日粮中营养物质吸收不全造成的，如果提高日粮蛋白质消化率或减少日粮蛋白质供应量，那么恶臭物质的产生将会大大减少。这不仅可以节省蛋白质资源，而且也是从根本上降低猪只粪便氮污染的重要措施。猪的不同品种和生长阶段其营养需要差别很大，生产中要尽可能地准确估计动物各生长阶段的营养需要及各营养物质的利用率，设计出营养水平与动物生理需要基本一致的日粮，这是减少养分消耗和降低环境污染的关键。近年的许多研究报道表明，根据猪的不同年龄、不同生理机能变化及环境的改变配制日粮，可以有效地减少氮磷的排放量。氨基酸需要随猪的年龄和生理状态而异，要使氮的损失降到最低，所以必须经常调整氨基酸的供给量。对饲养种猪而言，实行阶段饲喂对降低氮的排出是有益的，妊娠母猪对氮的需要量远低于泌乳母猪，妊娠期重新配制日粮比使用同种日粮可降低氮的排出量15%--20%，且不影响繁殖性能。另外，在日粮中添加酶制剂、酸化剂、益生菌、寡聚糖和中草药制剂等，能更好地维持畜禽肠道菌群平衡，提高饲料消化率，减少环境污染。有试验表明，多段饲养可提高饲料转化率70%，可降低尿氮14.7%，氨气排出量可降低16.8%。同时，要切实加强饲养管理，提高技术水平。目前，发达国家肉猪的料肉比为2.4∶1，而我国只有少数达到3.5∶1。由此可见，我国饲养的猪食入大量的食物未经消化吸收排出体外，既浪费了饲料又污染了环境。因此，提高饲养管理科技水平，也是进行营养调控、治理污染的一项重要措施。[FS:PAGE]
目前，养殖户一味地追求经济效益，而以破坏环境和浪费能源为代价，对人类健康造成了极大的危害，特别是滥用铜、铁、锌等矿物质，使部分土地成了不可耕地。例如，高锌会导致土壤的锌蓄积过量而产生环境污染，长期使用高锌还可能导致动物中毒，因而日本、荷兰等国已禁止使用高锌。纳米氧化锌作为面向21世纪的新产品，具备一般氧化锌无法比拟的性能，300～400mg／kg纳米氧化锌可替代1500-3000mg／kg普通氧化锌[4]。同时纳米化的氧化锌的吸收率也达到了99%。由于纳米技术的应用大大提高了饲料的消化利用率，减少了粪便的排出量，减少了氮、磷的排出量，从而减少了粪便中的氮、磷以及有毒有害元素对土壤、水、空气等的污染[5]。
中国是世界上中草药最丰富的国家，过去，我们没有把它们很好得利用起来，而美国市场上却有80％以上的中草药，中国人将中草药经过加工成半成品廉价卖给美国人，美国人将这些中草药经过深加工再以高价进入中国市场。在高度提倡绿色生态养猪的今天，提取中药的有效成分来养猪成为热门。中草药添加剂不仅提取工艺较成熟，添加量少，副作用小，成本低，且作用效果明显，对环境的破坏性极小，甚至没有。这为保健养猪提供了良好的物质和外在基础资源。
响应“两型社会”号召，发展保健养猪技术，让人们吃到放心的芳香猪肉及其产品，是一个全新的领域，也是今后整个养殖业的发展趋势，同时功能性饲料和功能性预混料这一新兴产业也将具有巨大的商业价值，尤其是应用其开发的功能性畜产品，如风味猪肉的开发将具更大的社会意义和产业前景。
根据“两型社会”的需求，我公司立即组织相关技术人员进行讨论，预开发“两型”猪特色保健品――牲命1号更新代和大壮素的更新代。其中，用自然维生素E代替合成维生素E，不仅可以节省饲料成本，还可以给养猪业带来事半功倍的效果，更易被机本吸收，对肠道的其它的有益菌群具有保护作用，并促进其它营养成分的吸收。另外，我们又可在产品中添加杆菌肽，促进猪的体内营养吸收和减少或去除有害菌，起到更好的防病作用。除此之外，我们还可利用纳米技术产品来提高微量元素在体内的作用，减少用量；用儿茶素代替部分合成VE等。这样不仅可以节省意资源，保护环境，也会为广大养殖户带来更大的经济效益和社会效益，也一定会受到各养殖户的喜爱。
参考文献
[1]文利新,袁 慧,刘进辉,等.保健养猪原理及功能性饲料研究进展[J].饲料研究,2008（2）:69-71.
[2]文利新,袁 慧,徐志伟,等.保健养猪技术及其应用[J].湖北养猪,2008,4(1):13-16.
[3]刘忠琛,钟晓浩,韩秀丽.环境污染与生态饲料的配制及营养调控技术[J].农村养殖技术,2003（11）:27-28.
[4]Broom L J, Miller H M, Kerr G K, Toplis P. Removal of both zinc oxide and avilamycin from the post-weaning piglet diet: consequences for performance through to slaughter[J]. Animal Science, 2003, 77: 79-84.
[5]丁小波,文利新,牛同利,纳米氧化锌替代普通锌化合物的现状和趋势[J].兽药与饲料添加剂,2007,12（1）:16-17.
