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猪肉质形成机制与营养调控技术进展

资料简介

猪肉质形成机制与营养调控技术进展

更新时间：2012-02-02 14:19:52 下载次数：次
文件类型：doc 文件格式 文件大小：未知
资料评分：★★★☆☆ 资料语言：中文
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资料标签：猪肉 形成 机制 

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内容介绍

猪肉质形成机制与营养调控技术进展

内容简介：1.肉品质形成与肌肉生物学特性

          2.肉质性状主效基因

          3.营养调控肉品质的进展

          4.营养基因组学策略在改善肉质中的研究

          5.影响肉感官品质的因素

          6.不同品种猪肉风味前体物质组成的特点

   7.饲喂体制对肉质的影响

          8.营养基因组学在改善肉质研究中的策略

Tags：猪肉形成机制

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