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| 核心提示： 来自石家庄市商务局的最新数据显示，省会猪肉价格已连涨六周。需求增加、饲料价格上涨等，是支撑猪肉价格节节上涨的主要原因。 有关专家表示，一旦猪肉出现大幅涨价，国家储备的生猪将会抛向市场，以起到平抑价格的作用。猪肉消费已没有多大的增加空间，加之国家储备猪肉的影响，春节前猪肉价格应该还会降。明年春天随着消费旺季的过去，生猪出栏高峰期的到来，生猪总体上供过于求的情况将再次出现，猪肉价格会到谷底，预计到时毛猪收购价格会到4.6元/斤。 |
现象：猪肉价格“天天向上”
来自石家庄市商务局的最新数据显示，全市生猪市场价格小幅上涨，目前，生猪平均收购价为13元/公斤。这种上涨传导至零售环节，鲜猪肉零售均价为21.15元/公斤，环比上涨3.7%。
近日，省会李女士买肉时发现，精瘦肉和五花肉的零售价格再次涨到了每斤11元、10.5元。而据金马市场一位肉贩介绍，从11月初开始，猪肉批发价格平均每天上涨0.2元(每斤)左右。“毛猪收购价格已由5.8元/斤上涨到现在的7.6元/斤，连续上涨有七八周了。”正定养猪大户张造栓说。石家庄桥西蔬菜批发市场的每日价格监测显示，12月13日之前的一个多月，猪肉批发价格一直保持在每公斤16.5元的水平，但从14日开始，每公斤批发价突然涨到了18元。来自石家庄市商务局的最新数据显示，全市生猪市场价格小幅上涨。目前，石家庄市生猪平均收购价为13元/公斤，月环比上涨13.5%；白条肉平均出厂价为16.8元/公斤，环比上涨11.7%；鲜猪肉零售均价为21.15元/公斤，环比上涨3.7%。
疑问：猪肉价格为何节节上涨？
需求增加、饲料价格上涨等，是支撑猪肉价格节节上涨的主要原因。
猪肉价格为何出现连续上涨？“消费旺季到来、玉米价格的支持，加之市场上北方闹猪瘟的传言都在推动价格上涨。”张造栓说。河北省养猪协会会长刘文科则表示，临近年底，居民消费及肉食品加工都进入旺季，直接推动了猪肉价格的上涨。来自相关部门的数据显示，受需求增加因素影响，11月份石家庄市19家大型生猪屠宰企业生猪屠宰量、销售量分别为6082.07吨、5953.07吨，环比分别增长173.03吨、212.08吨，涨幅分别为2.93%、3.69%。“从第四度季到春节整个消费旺季约能增加30%的消费。”刘文科说。
除季节性因素外，养猪成本的大幅增加也是猪肉价格上涨的另一大主因。据了解，目前玉米价格已由年初的1400元(每吨)涨到1900元，涨幅超过35%。豆粕也从每吨3200元涨到了3700元，小麦麸虽然涨幅不大，但也一直处于稳步上涨之中，目前每吨超过1500元。玉米、豆粕、小麦麸这些猪饲料的原料价格一直在涨，导致总饲料成本上涨。现在猪饲料的平均价格已经涨到了每吨2500元，比上个月涨了300元。
释疑：国家将适时抛储平抑价格
猪肉价格连续六周上涨，能否引起价格的连锁反应？对此，有关专家表示，一旦猪肉出现大幅涨价，国家储备的生猪将会抛向市场，以起到平抑价格的作用。
“肉贵，饭菜就得涨价了，以后很可能什么都会跟着涨，久而久之人们的生活成本就要提高。”省会王先生表示，他很担心猪肉价格上涨可能会带来物价上的连锁反应。据了解，在当前的统计指标中，食品是八大类商品中权重最大的分类项，而猪肉又是食品分类中最重要的子项目。猪肉价格再次出现明显上涨，使得不少人想起2007年的猪肉涨价曾经引起的CPI上涨。
对此，有关专家表示，2007年肉价上涨带动CPI上升是特定条件下才会发生的特例。因为当时国家对生猪产量的骤然减少缺乏准备，而近两年国家已加大了生猪储备，使得猪肉库存量大大增加，一旦再出现大幅涨价的苗头，国家肯定会采取宏观调控措施，跌时收储、涨时抛储，对猪肉价格起到平抑作用。“23日，毛猪收购价格已降到6.3元/斤，主要是因为国家储备猪肉开始向市场抛售。”张造栓说。有关专家表示，从目前的情况看，短期内的涨跌还缺乏说服力，也不大可能对CPI构成太大的压力。从长远来看，生猪价格还会有变化，“关键是看国家的政策。”
在有着十余年规模养猪经验的张造栓看来，猪肉消费已没有多大的增加空间，加之国家储备猪肉的影响，春节前猪肉价格应该还会降。“明年春天随着消费旺季的过去，生猪出栏高峰期的到来，生猪总体上供过于求的情况将再次出现，猪肉价格会到谷底，预计到时毛猪收购价格会到4.6元/斤。”张造栓说。
