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难度加大，影响正常出栏，拉动我省活鸡价格。经过前几日的小幅震荡之后，屠宰厂打压价格未能奏效，开始抬高价格大量收购，毛鸡价格大涨，养殖户惜售心理严重，毛鸡延迟上市情况较多。市场鸡源不足，导致肉鸡价格环比涨幅1%左右。
预计未来几周肉鸡市场仍将处于小幅震荡的调整状态，屠宰厂仍将会采取措施旨在降低成本，打压肉鸡价格，加之合同鸡集中上市，冲击市场，震荡下调恐难以避免。
三、节后鸡蛋价格小幅回落
第23周（6月6日-6月12日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为9.02元/公斤，同比上涨36.46%，环比下降0.22%。
近期，我省鸡蛋价格小幅波动，处于震荡企稳阶段。连续高温天气使得蛋鸡产蛋率受到影响，而此前一段时间受端午等节假日的影响，鸡蛋需求较旺，导致价格高企；端午节过后，蛋商收货不积极，加之近期新的疫情多发，省内大部分地区鸡蛋销售出现回落迹象。
南方旱涝急转，我省及周边主产区运输受阻，鸡蛋外调数量减少，造成蛋价持续走低。随着高温天气的持续，蛋鸡产蛋率季节性下滑，鸡蛋供应量减少，蛋价会随之调整，后市我省鸡蛋价格将呈稳中弱势下滑趋势。
四、牛羊肉价格微幅回落，原奶价格稳定运行
第23周（6月6日-6月12日），本周我省去骨牛肉价格为34.68元/公斤，环比下跌0.03%，同比上涨7.40%，其中以广饶价格最高为44元/公斤；带骨羊肉价格为43.03/公斤，环比下跌0.52%，同比上涨23.25%，其中以德州市平原县价格最高为52.00元/公斤。
本周我省牛奶价格为3.19元/公斤，环比上涨为零，同比上涨13.52%，其中以临沂兰山区价格最高为4.40元/公斤。当前生奶价格在高位平稳运行，主要是与以下几个因素有关，一是生奶供应季节性的特点，因为端午节过后进入了牛奶消费的淡季，夏季又是牛奶生产的旺季，加上今年的各种防疫都比较好；加上一些加工企业没有通过生产许可，所以这些企业所空出来奶源要重新整合，这几方面因素的叠加会造成最近原料奶的供应好像显得多了一些，价格出现稳定，但是我们认为到了8月份以后，随着天气的转冷，消费的增加，牛奶的价格还是要有上升的。理由如下：一个是奶价最大的影响因素是饲料成本，当前全部的价格都比去年涨了10%以上，玉米涨到2.05-2.1元/kg，青贮也涨了10%以上，做完要0.35-0.41元/kg左右。饲料成本上涨后，规模化牧场生产一公斤牛奶大概的成本在2.8-3.4元之间。现在饲料成本和养殖成本上升，而且劳动力成本也在上升，这些都支持着奶价不会掉的太快。
五、饲料粮价格平稳震荡
第23周（6月6日-6月12日），我省玉米价格为2.27元，环比上涨1.34%，同比上涨12.94%；我省豆粕3.27元，同比上涨9.36%；小麦麸1.39元，环比下降0.71%，同比下降6.71%；进口鱼粉11.86元，同比上涨7.62%；育肥猪配合饲料价格为2.70元，与上周持平，同比上涨6.72%；肉鸡配合料价格为2.93元，与上周持平，同比上涨5.02%；蛋鸡配合饲料价格为2.53元，环比下降0.39%，同比上涨4.55%。
2011.6．14
2011年第23周山东省畜产品及饲料价格信息
单位：元／公斤、元／只
山东省畜牧兽医信息中心
