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价格坐过山车，生猪产业波动已不鲜见。但这轮猪价持续高位运行，又赶上通胀预期加剧，肉价问题、养猪问题，再度引起普遍关注。猪肉价格还会再“飞”下去吗？
猪价出现回稳迹象
近期，农业部派出督导组赴四川、湖南等生猪大省开展调研分析，总的看，今年以来生猪价格持续上涨，但市场供应充足；养殖效益较好，养殖户补栏积极，生猪存栏连续4个月增长；目前生猪价格处于相对高位，预计后期逐步趋稳，中秋、国庆期间市场供给有保障。但受养殖成本高等因素影响，猪价将总体保持高位。
受养殖亏损影响，生猪存栏自去年2月份开始持续下降，今年3月份起止跌回升。据对全国2000个生猪养殖村定点监测，生猪存栏已连续4个月出现小幅回升，6月底存栏378.6万头，环比增长0.8%，同比增长0.5%。
6月份全国猪肉、活猪和仔猪平均价格分别为26.71元/公斤、17.54元/公斤和31.11元/公斤，环比分别上涨11.4%、13.0%和16.5%，同比分别上涨66.5%、81.9%和116.2%。但近期价格涨幅趋缓，7月第一周平均价格的周环比涨幅分别下降0.71、0.94和0.62个百分点，连续两周涨幅收缩。价格出现回稳迹象。
种猪销量增长，仔猪补栏稳步增加。据对全国20个种猪场的数据监测，6月份，共销售纯种母猪10240头、二元母猪18069头，同比分别上涨14.9%和36.7%，养殖场户选购种猪的积极性明显高于去年。
多种原因致价格上涨
中国农业大学动物科技学院教授王爱国分析，此轮生猪价格持续上涨是多重因素共同作用的结果。
首先来自成本推动。今年1～6月，全国玉米平均价格2.18元/公斤，同比上涨10.7%，比近5年同期平均水平上涨30%以上。目前生猪饲养员工资同比涨幅在20%以上。按6月份价格测算，购买仔猪育肥出栏一头100公斤肥猪，饲养成本在1350元左右(不含固定资产折旧和管理财务成本)，比去年同期上涨23.3%。
部分养殖场户前期亏损而缩减养殖规模也是一个原因。2009年9月至2010年6月，生猪价格连续9个月下滑，累计降幅20.2%，猪粮比价连续23周低于盈亏平衡点，养殖户亏损面一度达到58.2%，部分养殖场户缩减养殖规模，减少母猪饲养，能繁母猪存栏下降，影响今年上半年生猪出栏。
受2010年冬季持续低温气候影响，一些地区出现仔猪成活率下降，死亡较往常有所增加。今年1月份定点监测仔猪存栏106.5万头，为2009年以来最低水平，较近3年平均水平117.9万头低9.7%。
当前，农民外出务工机会增多，养一头猪的收入不如打几天工来得快、来得稳。据定点监测，6月份养猪户比重22.8%，同比下降1.8个百分点，比2009年6月份下降2.8个百分点。同时，受融资难、用地难、环保压力大等因素制约，规模养殖发展速度放缓。与前几年相比，去年以来各地新建生猪规模养殖场明显减少。而且，从全国看，规模养殖增加量不足以弥补散户退出的饲养量。
