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6月猪肉价格出现大幅飙升，并且已创出历史新高，各级政府对此十分重视，因为猪对中国的CPI影响太大，以至于人们不得不对猪肉价格上涨十分敏感。在CPI样本构成里，食品所占比重较大，其中猪肉价格变化对食品乃至整体物价水平影响最为显著。所以尽管CPI的英文名叫：Consumer Price Index，不过在中国CPI还有另一种叫法——中国猪指数China Pig Index。可以毫不夸张的说：稳定猪价，即是稳定物价！
谁在加大“猪周期”的波动？
有意思的是，猪肉价格总是呈现一种暴涨暴跌的“猪周期”过程中，一个猪周期大概三年多时间，其过程为：肉价上涨——存栏增加——肉价下跌——存栏减少——猪价又上涨。这是典型的产业周期性变化过程，引导其的力量就价格。价格对这只看不见的手，指引猪的生产方向。
不过在中国却有一只有形的手在调控着猪肉价格。正是因为这只有形之手，使近年来猪肉价格波动幅度明显加大，猪好像被推上过山车，消费者和生产者都直喊吃不消。为什么中国的猪肉价格始终走不出暴涨暴跌的怪圈？其原因值得我们深思。
2007年猪肉市场供应偏紧，国务院出台政策，用补贴来剌激养猪户的积极性；2008年初，国家又将繁殖母猪补贴从50元/头，提至100元/头。在猪周期过程中，政府迫于调控物价的压力，常常采取干涉手段。比如在猪肉价格上涨时，增加养殖补贴。这种做法显然是反周期的手段，看似可以在短期内剌激供给，进而平抑肉价，但实质上会导致猪肉周期内的价格出现大幅波动。
原来猪肉价格是由市场指引，养殖户看到肉价上涨了，就会增加存栏数量。因为考虑到历史的惨痛经验，养殖户很可能是稳步增加存栏量，一般不会冒进。但在政府补贴剌激后，养殖户认为可以即时得到补贴收益，那么就大幅增加猪存栏数，这无疑会为下一轮价格暴跌打下新的基础。所以，补贴给猪的政策是愚蠢的。政府的“猪政策”往往是考虑一时市场之需，但是造成的影响十分深远，所以历史只好一次次循环往复。
猪肉上涨只是结构性通胀？
“中国猪指数”似乎告诉我们一个物价上涨的逻辑，即CPI上涨主要是猪肉价格上涨，而非全部消费品价格上涨。因而国家统计局告诉民众，物价是结构性上涨，不是全面上涨。
真实的逻辑是这样吗？猪肉价格上涨，肉制品价格上涨，食品价格跟着涨，劳动成本要增加，最后工业制成品价格也要涨，这应该是一个价格动态上涨的传导过程，也就是结构性变化的过程。如果统计局把结构性问题看作是静态的，那就会只看到部分商品价格上涨。如果看作是动态的，则会看到价格有先涨和后涨的关系。 通胀终究是一种货币现象。过度增长的货币存量最终要反映在物价总体水平之上。尽管有的物价后涨，但价格总水平终究会上涨。
要让中国猪肉价格不出现暴涨暴跌，除了要及时采集信息、稳定通胀预期（包括收紧货币）、投放储备猪肉平抑市场、加大中国养殖户的规模集中度外，还要对社会上低收入群体予的补贴，切忌再搞对猪肉养殖户的财政补贴、银行贷款、行政指标等措施来平抑猪价。我们应该做到市场归市场，政府归政府，加大有限政府、责任政府的建设，乃是当务之急。如果在猪价上涨时继续对猪肉养殖户进行政策上的支撑补贴，明年此时猪肉价格跌得一塌糊涂，并非没可能。
