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决定某个阶段市场生猪和猪肉价格的因素是该阶段的供求关系，纵观近五年来的统计资料，猪肉的市场需求没有实质性变化，猪肉的有用性也没有根本改变，因此，科学判断价格走势的方法必须建立在对养猪生产状况，各类猪的存栏量，影响养猪生产的疫病流行情况调查基础之上，通过抽样分析的原理推断未来的出栏量进而判断未来某阶段的价格，这项工作只有政府职能部门可以组织做，任何一个人或单位都无法完成这种调查。如果对养猪生产情况若明若暗，或者凭主观想象，无论是谁，对市场价格走势的判断都一定“猜测”，用当前或过去的价格走势判断未来是没有科学道理的，因此也是不可靠的。养猪人与其关注价格真不如关心提高养猪生产水平，前者是谁也管不了的，而后者这是自己可以管的。
不管怎样，还是把一些预测展现给广大网民，信不信由你！
为了实现猪肉市场的平稳运行，商务部组织了来自国内有影响力的生猪养殖、行业管理以及加工等行业的专家组成了商务部专家评估系统，商务部相关职能部门根据不同时期市场供求状况提出相应的研究课题，邀请该系统的专家对课题列出的问题提出个人意见，这类问题多半是对未来一段时间猪肉市场价格走势的预测判断。本网曾经组织过类似的文章，受到广大网民的特别关注。
11月15日该系统提出的课题题目是：“随着生猪市场供求关系的改善，预计2012年育肥猪出栏价格呈现什么样的波动走势？上半年价格是多少？下半年是多少？” 课题研究目的是：通过专家预测，提高对猪肉价格走势的预测判断，提高认识，增强企业抗风险能力
显然，201年生猪和猪肉价格走势的话题不仅为政府职能部门所关注，同时也为广大业内人士所特别关注，为此，本网对商务部该系统的专家意见进行了编辑，供大家参考。（仅对格式进行了编辑，内容没有任何删节，同时隐去了专家的姓名，专家所在单位简化处理）
本文同时转载了商务部网站根据专家意见制作的示意图如下。
专家观点1：2012年育肥猪出栏价格波动幅度将远小于2011年。预计上半年将是持续下跌走势，二季度可能是全年价格的谷底，价格波动区间可能在15-10元/公斤；七月底至八月初，市场可能走出底部并出现反弹，反弹的高点可能达到16-18元/公斤，但高价格持续的时间会非常短暂；三季度末价格将再次小幅下行；下半年价格波动区间可能维持在12-18元/公斤。总体看，2012年下半年的价格会高于上半年。
专家观点2：预计2012年育肥猪出栏价格呈下降趋势，上半年价格在14-17元/公斤。
专家观点3：根据目前的生猪和母猪存栏量，结合近一年来的生猪高价位运行分析，2012年生猪市场行情将在逐渐下降状态下运行。鉴于饲料、人工等费用不断上涨，养猪成本逐渐增加，生猪市场价位虽会下滑，但也不可能短时间内下滑太多。上半年生猪价位预计在（春节后）16.5-15.5元/公斤之间；下半年预计在15.5-15元/公斤之间，最低有可能跌破15元/公斤。
专家观点4：受今年养猪高利润的刺激和国家及地方政府对养猪产业扶持力度的加大，能繁母猪和生猪总体存栏量都出现了恢复性增长，进入2012年上半年，生猪市场供求关系将得到改善，育肥猪价格预计回落至15-17元/公斤。到2012年下半年，生猪市场供求关系将进一步改善，猪价将继续回落，预计育肥猪出栏价将在13-15元/公斤之间波动。
专家观点5：2011年全年生猪生产比较正常，年底存栏同比上升，因此2012年的生猪价格比2011年一定有所下降。上半年价格在19-14元/公斤间波动，如上半年无大的疫情发生，下半年价格在14.5-16元/公斤之间波动。
专家观点6：预计2012年育肥猪出栏价格基本稳定，上半年价格在16元左右,下半年在17元左右。
专家观点7：2012年猪价会比今年平稳，呈季节性波动，两头略高，中间略低，养猪收益水平回归，符合正常年景走势。在疫情可控的情况下，上半年接春节后的跌势估计在13-16.5元/公斤，下半年猪价随饲料价格上升和春季疫情的不确定性可能略有抬高，预计在13.5-16.5元/公斤。
专家观点8：对2012年生猪价格不太乐观，预计会出现逐步下降的走势，上半年14-16元/千克，下半年可能会陷入亏损，13-15元/千克。
专家观点9：2012上半年育肥猪出栏价格区间:16-17元/千克，下半年:15-12元/千克。
专家观点10：预计2012年在春节前猪价会稍微走高（估计到18元/公斤以上），但节后猪价可能会下跌（回到17元/公斤左右），之后会不断波动起伏，但趋势应该是向下。上半年价格波动区间预计16-18元/公斤，下半年预计在14-17元/公斤。
专家观点11：2012年育肥猪价格走势：上半年价格在14-16元/公斤，下半年毛猪价格逐步回升，预计价格在17-18元/公斤。
专家观点12：随着生猪市场供求关系的改善，预计2012年育肥猪出栏价格呈先降后升的走势。由于春节较早，2月以后育肥猪出栏价格将在波动中逐月下降，波动区间为19-16元/公斤；7月以后育肥猪出栏价格将在波动中逐月上升，波动区间为16-20元/公斤。
专家观点13：预计2012年育肥猪出栏价格是稳中有降的趋势。上半年猪价预计每公斤在13-18元之间，下半年猪价预计在12-15元之间。
专家观点14：2012年处于大周期的下滑通道，整体价格以平稳下降为主。上半年价格波动区间在14-16元每公斤，下半年在14-13元每公斤。
专家观点15：根据市场行情变化，2012年价格（元/公斤）预计如下（1-12月）：17、16.2、15.5、14.6、15、15.4、15.5、15.2、15.5、16、16.2、15.6。
专家观点16：2012年育肥猪价格会渐渐下降，上半年的价格可能在15元/公斤，下半年可能在11-13元/公斤左右。波动在2-4元/公斤。从整个重庆来讲，在养殖行业中，其一：原料的价格不稳定，玉米的价格波动在200-500元/吨，特别是豆柏波动在300-800元/吨，饲料预混波动在200-500元/吨。每年下半年的猪只流动量相当大，猪的疫情不好控制，养殖行业风险相当大，猪价再高都不敢扩群。
专家观点17：2012年预计育肥猪出栏价格在6月份以前会将到14-15元/公斤，下半年还会涨到17元/公斤。
