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自2011年12月起，伴随着消费旺季的来临，此前曾大幅调整的猪肉价格展开连续反弹，再次下跌，从上周的29.06元/公斤跌至28.39元/公斤，依然上涨乏力，也为未来的供需形势埋下“伏笔”。
2012年暴跌难现
从供需形势判断，春节前猪价将会继续缓慢上涨，节后也不会出现大幅下跌的情况。
对于2012年的猪价整体形势，冯永辉表示，决定猪价的主要因素依然是供需，2011年猪价的暴涨主要是供需缺口导致，2012年猪肉供需形势会得到一些缓和，因此猪价将会比2011年的整体水平有所下降，总体呈现“两头高、中间低”的情况，但不会暴跌，也不会出现亏损。“由于养殖户更加理性，2011年的养殖高盈利并未刺激补栏大幅增加，加上规模化养殖率的不断上升，也会降低猪价的波动幅度。”
目前的猪肉价格对于各方，无论是消费者、养殖户，还是屠宰企业来说都是可以接受的，太低会影响养殖户积极性，加上成本和物价水平的整体攀升，也抬升了猪价底部。业界预计，未来养殖平均盈利会从2011年的537元/头降至300多元/头。
2011年的高盈利使得生猪养殖企业都赚得“盆满钵满”。雏鹰农牧(002477)预计2011年净利润增长250%-280%，大康牧业(002505)预增50%-70%，新五丰(600975)则预增300%以上。2012年随着猪价的回落，高盈利或难出现。
从养殖大环境而言，养殖盈利较之2011年会有所下滑，但对于养殖企业而言，规模企业的增长速度会远高于行业平均增速，“大企业在不断扩张养殖规模，填补散养户留下的空白，因此即使在头均盈利下降的前提下，养殖规模的扩大会使出栏量获得增长，盈利水平依然会得到提升。”
