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这几天经常买肉的市民发现，猪肉便宜了，而且价格降得还不是一星半点，每500克的五花肉一下子降了四五块。不少市民心里犯嘀咕，难道这猪肉也像商品房一样，受了金融风暴的影响才降下来的吗？降下来的猪肉价格会不会再涨上去呢？记者带着市民这些疑问，在市场上做了一番调查。
去年五月份以来，受国内市场影响，我省猪肉价格顺势一路上涨。尽管权威部门发布的统计数据称，我省生猪存栏数量并没有较大的波动，基本能满足市场需求。但市场鲜猪肉的价格并没有因为这个消息的发布而下降，反而一鼓作气，到今年五月份每500克的鲜猪肉的零售价突破了10元。全省11个市城的集贸市场鲜猪肉零售价始终在高位盘旋。由于猪肉涨价，一些用肉单位如饭店、宾馆等为了不影响效益，都尽可能用鸡肉、牛肉、羊肉等替代猪肉，这也导致了鸡、牛、羊肉价格上涨，且平均上涨两元/公斤。
记者在山西省商务厅绘制的全省鲜猪肉零售价走势图上看到，今年5月16日全省市场鲜猪肉的平均零售价格创下新高，每500克10.5元，而猪里脊肉的零售价更是一路上升，最高时每500克16元,精瘦肉每500克14.65元。然而，这个高价仅仅维持了一个月，6月中旬集贸市场鲜猪肉零售价终于开始进入下行通道。特别是到了8月份，猪肉价格快速回落。10月17日省商务厅城市商品检测显示，全省集贸市场鲜猪肉零售价每500克7.5元，与最高价格相比，500克整整降了3元，创下今年新低。
记者从有关方面获悉，猪肉价格并不是因为美国的金融风暴才下降的，主要原因是当前国家实行补贴，全国生猪生产增长，国内生猪存、出栏量增加，市场供应充足。
市民们发现，价格下降的还不只是猪肉，鸡蛋也很便宜。据了解，目前，省城鸡蛋价格6.95元/公斤左右，较中秋节前下降11.46%。原因是进入10月，正值蛋鸡产蛋高峰，市场鸡蛋供应量明显增加。其次，饲料价格小幅回落，降低了蛋鸡养殖成本。其三，随着天气转凉，猪肉等畜禽产品价格回落，鸡蛋的替代作用减弱，消费需求下降。预测今后几周鸡蛋价格仍呈回落态势，但在养殖成本高位运行的情况下，下跌空间有限。
然而，较大的降差又着实令人担忧。据了解，忻州市11.6元/公斤的生猪收购价格较养殖成本低了1.4元，规模养殖户每出栏一头生猪亏损300元左右，散养殖户亏损则更多。看来有关部门政府需尽快采取措施，保护生猪生产。
