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随着生猪价格的大幅下跌，每公斤生猪的售价在11元左右，养猪户都在大叫养猪赔钱。而市场上的猪肉价格，却维持在每公斤18元左右，说到底，肉价并不便宜。这中间的差价被谁赚走了？记者连日走访，试图为消费者解开猪肉价格之谜。
生猪价格跌去四成
市物价局的市场监测数据表明，济南市猪肉、生猪价格已经连续7个月下跌。目前市场上生猪价格每公斤只有11元左右，猪肉价格每公斤18元左右。超市里的猪肉价格稍高些，每公斤在22元左右。不过目前的肉价仍比今年上半年高峰时跌去四成。
分解猪市价格链
七里堡农贸市场一位猪肉经营业户告诉记者，一头生猪的出肉率在75%左右，即一头100公斤的生猪可以屠宰出75公斤猪肉，肉的成本价为13.8元/公斤，加上运费差不多是14元/公斤。剩下的就是屠宰环节中的各种费用，屠宰之后，一般每公斤加价5%左右批发。
这位业户的观点，与物价部门不久前对生猪产销的成本做的调查结果大体吻合。
七里堡农贸市场信息中心孙先生告诉记者，目前七里堡市场的猪肉零售价平均在16元-18元/公斤。
中间商抬高肉价？
养猪户喊亏钱，市场肉价也并未回到从前，那么，谁在中间赚了钱？
记者在七里堡农贸市场采访时，猪肉经营者们一个个也叫苦不迭。现在肉价高了，市民们肉吃得少了，往年一天能卖三四头猪，现在只能卖两头猪。每天忙活，赚的真是辛苦钱。
市物价局有关人士分析，在生猪价格处于高位的时候，政府对猪肉价格控制得比较严，这使得中间商的利润空间受到挤压，现在生猪价格降下来了，中间商肯定会借机多赚一点儿。
肉价或将反弹？
目前生猪价格持续下跌，已引起山东省主管部门的高度关注。省生猪产销协会的一份报告称，在全国范围内，与去年同期相比，生猪存栏增加15%-20%，而繁殖母猪则增加了20%-30%。繁殖母猪的存栏量决定着下一阶段的生猪出栏量。
说起猪肉和生猪价格的持续下跌，有业内人士认为主因有三个：季节性需求减少、猪肉进口及养猪户的恐慌性销售。尤其是猪肉进口对市场影响较大。今年6月1日，中国政府将猪肉进口税率由12%下调至6%，海关统计表明，2008年上半年中国进口猪肉22.3万吨，这些进口猪肉，止住了上半年猪肉价格的猛涨。
今年还有两个月时间，这两个月猪肉价格会怎样变化？有业内人士称，中间商为了自己的利益，肯定不希望升上去的猪肉价格降下来。而另一方面，随着养殖户的恐怖性抛售，存栏生猪量已大大减少，养猪成本短期内不可能降低，而入冬之后，猪肉需求量会有所上升，因此，可以预期猪肉市场在春节前后将迎来较大的反弹。
