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从春节过后到现在，泉州市猪肉价格呈下降趋势，目前的价格仅在11.4元/公斤左右，而2008年4月曾达到史上最高价19.4元/公斤。业内预测，猪肉价格还将继续回落。
市民买肉也买涨不买跌
“这两个月来肉价下降了许多，但买猪肉的人反而比较少了。”市区龙宫菜市场一猪肉摊老板黄先生告诉记者，两个月前猪肉开始出现缓慢下降，到现在每公斤比春节前平均下降了4元左右，但肉价下降并没有带动销售量，相反买猪肉的顾客有减少的趋势。
黄先生认为，市场上供应的生猪多了，价格自然就降下来了。市民买肉少了，可能是因为夏天来了饮食偏向清淡的缘故。“泉州人还是有一定消费能力的，买肉也不差一点钱，买涨不买跌。”黄先生笑道。
记者走访了市区几个菜市场发现，猪肉价格较前两个月普遍有所下跌，跌幅在每公斤4元左右。不少猪肉摊主均表示，购买的人有减少的趋势。
史上最高价19.4元/公斤
泉州市养猪行业同业公会林会长告诉记者，2007年5月份起，生猪价格从7.0元/公斤左右不断上涨，到2008年4月达到19.4元/公斤的高峰。“当时饲料价格上涨，猪源较紧张，市场有点供不应求，导致生猪价格上涨。”
2008年6月生猪价格开始出现回落，至2008年12月在12元/公斤左右徘徊，2009年元月又上涨到14元/公斤左右，2月又开始回落，现在持续在11.4元/公斤左右。
林会长认为，经过一两年的高峰期，现在猪肉价格回落在情理之中，而主要原因应该是市场的供过于求、较强的市场购买力及较高的卫生防疫水平。
市贸发局基地科周科长也表示，猪肉回落是正常的，近两年来国家加大对生猪养殖户的扶持力度，养殖户有所增加，泉州万头以上的养殖户有20多个。“希望猪肉价格能够维持在一个比较合理的水平上，养殖户有利润的同时，也让市民获得实惠。”
肉价将继续回落
“市民食用的猪肉60%―70%来自我市生猪养殖基地，其余的主要从龙岩、南平、福清等地调进。”林会长说，我市目前有两个国家级生猪生产基地，十几个省无公害生猪生产基地，还建立了自己的生猪储备基地，每年可向市场提供260万―270万头生猪，而市场每年的交易量在300万头左右。此外，自建的养殖基地可使生猪质量相对有较好的保证。
“从全国水平来看，我市猪肉价格应该会继续回落。”养猪行业同业公会技术顾问戴先生认为，浙江、广东等地区猪肉价格都有所下降，原本向这些地区提供生猪的龙岩等地区可能会将更多生猪转向省内市场，市场供过于求时，猪肉价格会继续回落。
