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在两年的时间内，毛猪价格达到过每公斤17元的高价，也到了目前每公斤9.4元的深谷。生猪养殖业最终没有跳出“生死轮回”的农业养殖怪圈。生猪价格已然触底，还是仍将一路下滑？截然不同的市场预判，影响着猪农的投资信心。
从2007年4月至今，国内生猪价格用两年的时间划出了一条长长的抛物线。在两年的时间内，毛猪价格达到过每公斤17元的高价，也到了目前每公斤9.4元的深谷。
生猪养殖业最终也没有跳出“生死轮回”的农业养殖怪圈。生猪价格已然触底，还是仍将一路下滑？不同的市场预判影响着猪农的投资信心。
“冰火”两重天
“最近几个月，毛猪的价格一直都在每斤4.7元到4.8元间晃动。”山东省东莞镇的刘涛对中国商报记者说，“去年5月，毛猪价格一度跌倒每公斤10.6元，但现在连那时候的价格也不敢想了。”
让刘涛犯愁的是，“猪栏里总共有80多头猪，有49头是这个月要出栏的，剩下的也在下个月出栏。”刘涛合计着以目前的价格刨去人工费，如果这80多头猪不出现猪病，每头还能挣个几十元。“我想打听一下，猪价这几个月会不会再涨点。如果能涨点的话，就再喂养一段时间出栏。”
在成年猪出栏、仔猪补栏的关键时刻，刘涛有些茫然。“仔猪上多了，价格再跌下去，就会把以前挣的都赔进去。”
刘涛的疑惑也是多数养猪散户的疑惑，没有多少信息来源的他们只能看着盖好的猪舍一天天空起来。“最多时候能养150头猪的猪栏，现在空了一半。”刘涛无奈地表示，行情难以判断，“别再跌了”。
但是，市场的运行是不为个人意愿左右的。对于市场行情判断的截然不同，显然也左右着养猪户的信心。
王超是山东省淄博市的养猪大户，存栏猪常年维持在4000头左右，每个月出栏猪在300头左右。在2008年5月猪价第一次出现调整的时候，王超已经预感到高位运行的猪价不会维持太长时间。2009年年初，他已经开始投资建自己的屠宰场，当时王超在接受中国商报采访时表示，希望能在新一轮的生猪价格调整中，用屠宰场的赢利填补养猪的亏空。
但是，近日再次接受中国商报采访时，王超表示，市场价格调整超过了预期。“猪价这个样子，目前不敢茫然上项目。”屠宰场已然建好，但是并未投入运营。
王超预计，生猪价格还远未触底。“目前，要缩小规模，淘汰大约50到100头的母猪品种。”王超说，这个数量占到现有母猪总量的20%左右。“等到补栏的母猪产仔，就已经到明年的7月份了，希望那时候能迎来猪价的反弹。”
是什么让这个在养猪行业摸爬滚打多年的王超对未来如此乐观呢？他的一个重要根据是，目前不论是散户还是大型投资者对养猪行业的热情依然未见消退。
“目前，毛猪的价格维持在每公斤10元左右。这个价格对很多养殖户来讲已经不挣钱了。”王超说，但反常的是，不少人现在开始入行猪市了。“我们养猪社的很多肥猪，被当地散户买去当母猪了。”两个月的时间，王超就卖出了400多头肥母猪，“听说，还从外地调运来了不少母猪。”
在多数养猪户感受到阵阵寒意的养猪市场上，为什么还有人急着入市呢？“惟一的解释就是，很多人认为猪价目前已经触底，反弹上涨很快就要到来了。”王超说，这样的判断才让很多新手急着要入市。
这些人是怎样做出如此不同的判断的呢？
生死轮回
不仅是最近两年，国内生猪养殖业一直在跌跌涨涨的循环中求生。行情也如同雾里看花、水中望月，跌了就涨的规律让很多人抱有侥幸心理。
很多人认为，2009年下半年，猪价必然会止跌回涨。尽管之前农业部等几个部委已发布数据，预警猪价会继续下跌到明年5月。
在如此热闹的市场预判中，各种说法层出不穷。不管市场数据如何显示，众人也都像“瞎子摸象”一样进行着自己的判断。市场到底会如何运行，恰如一场侦探剧，不到收尾，结果就难以呈现。自2007年后，一场猪市的“哑剧”就这么上演着。
2006年，受生猪价格过低及突发高致病性蓝耳病疫情影响，国内生猪养殖产量急剧下滑。从2007年4月份开始，猪肉价格一路上扬。到2007年5月份，黑龙江、浙江等省份的猪价已经达到了历史最高点，毛猪价格到了每公斤11元到13元之间。
但是，猪价上涨的步伐并没有止步。到2007年年底，不少省份毛猪价格飙升到了每公斤17元，而市场上猪肉的价格也水涨船高，精肉到了每公斤30元左右，猪排的价格则到了每公斤36元。
养猪成为名副其实的暴利行业。“一头母猪产仔，卖猪仔一年都能赚到2万元。”这样的事在当时并非神话。
好景不长，到2008年5月，猪价调整一路下跌。毛猪的价格普遍在每公斤10.8元左右。“从2008年5月至9月，价格又有小幅上涨。好的时候，毛猪价格到了12元或者更高。但是，猪价的下跌并没因此止步，过了春节供应高需求期，猪肉价格再次一路下滑。”
“现在，一斤猪肉不抵一棵白菜的价了。”山东一养猪户对中国商报记者说，就是目前的白菜价也没人敢保证是跌到最低点了。
猪价在2009年下半年到底是什么行情呢？说法各不相同，无怪乎在生猪养殖上，仍有源源不断的投资者入市，但也有人已经忙着减产转行了。
暴涨？下跌？
在今年年初，网易老总丁磊就计划着养殖“绿色猪”，近半年过去，丁磊养猪也没了消息。不知道丁总当初是顺口一说，还是真有计划从互联网跨越到养猪行业？但是，各行各业投资养猪业的热情却可从中略见一斑。
“游资的进入是养猪行业暴涨暴跌的一个重要原因。”在今年年初，中商流通生产力促进中心农副产品行业分析师宋亮在接受中国商报记者采访时就坦言，养猪行业的低门槛、见效快的特点使房地产、银行等行业的游资大量进入了生猪养殖业。“赚钱就投，不赚就撤的游资大大影响了生猪养殖业的稳定发展。”
而近日，宋亮在接受中国商报记者采访时，再次大胆预言，生猪价格将在今年年底出现反弹回涨，不排除2010年猪价再次暴涨的可能。
而与之相反的一个预测也在业内流传。据农业部对目前母猪数量的统计，其比重仍占到养殖市场的11%；而肥猪存栏、出栏数据显示，毛猪的供应在下半年依然是供过于求。今年下半年，甚至到明年的5月份，猪肉价格还将一路下跌，猪肉回调的最早时间也被推迟到了2010年的下半年。
但是，也有观点认为，在目前的信息传送速度上，以以前的理论、经验判断市场显然是落伍了。
宋亮持有相似的观点。“现在，生产者对市场越来越敏感，就算在四川一个深山里的养殖户也会通过电视等传播途径很快掌握信息，更何况是那些规模化养殖程度越来越高的大型养殖户。”
据宋亮近几个月的数据跟踪，猪价目前仍在跌，但是自5月中旬以来，“猪价跌幅已经明显收窄，目前基本趋于平稳。”究其原因，宋亮认为，每年的6至8月份，猪肉供销都是两不旺时期。根据大猪4到5个月出栏计算，今年上半年的降价原因在于去年12月份的集中补栏，造成了今年上半年成年猪大量出栏，从而价格下降。
而宋亮之所以认为今年年底到明年，猪价可能暴涨，也是有根据的。“近期来看，受H1N1恐慌影响，生猪出栏量加速，消费继续低迷，猪肉相对过剩的矛盾继续凸显，价格将继续下跌。”
但是，宋亮认为，从长期看生猪供求关系快速转换，猪肉价格的大幅波动都将对后期生猪市场运行产生巨大影响：需求方面，随着疫情影响消除、经济形势好转以及后期进入肉食消费旺季，猪肉消费将逐渐回暖；供给方面，农业部统计数据显示，当前生猪存栏量总体低于去年的4.6亿头水平，预计今年全年生猪存栏量不可能超过去年。而今年上半年，猪群结构中，育肥猪比例较高，由于近期大量出栏，造成育肥猪存栏大幅下降，而受养殖效益下滑影响，五六月份补栏量跟不上去，因此，预计年底前生猪存、出栏量将大幅下降。[FS:PAGE]
根据以上数据判断，“预计明年上半年，生猪供求很可能发生明显改变，猪肉市场供过于求将快速转向供不应求，猪肉价格将出现实质性反弹。”宋亮说。
此外，还有一个因素要考虑。“从养殖成本看，包括饲料、仔猪、运输，由于粮食下半年价格上涨的趋势已经出现，以及运输成本的增加，这些因素会使猪价从目前的低价开始上涨。”宋亮认为，“猪价再次迎来暴涨并非危言耸听。”
猪价行情如何？从权威部门的统计、到业内专家乃至各地养殖户都给出了不同的判断。是涨是跌谁也说不准。但是，有一点是肯定的，猪肉价格的暴涨暴跌会严重影响生猪养殖业的健康发展，也会挫伤猪农的养猪热情，最终损害的将是消费者的利益。如何让生猪养殖走上较平稳发展的道路，相关部门从年初就开始推行了保护政策。
从中央到地方的调控预案
每经过几年，生猪养殖业就要经历一次大起大落的“生死轮回”，这已经成为生猪养殖业乃至农业生产发展的一个规律。如何破解这个魔咒？从中央到地方，都开始了新尝试：政府如何切入市场监管？其力度应该多大，才能既不干扰市场自发调节，又能避开市场自发调节带来的不足？
今年1月份，猪价在经历了2008年5月至9月的小幅下跌回调后，再次出现降价苗头，发改委联合财政部、商务部、农业部及质检总局、工商总局联合发文，《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》出台。
这份暂行方案以猪粮比价作为基本指标，同时参考仔猪与白条肉价格之比、生猪存栏和能繁母猪存栏情况，并根据生猪生产方式、生产成本和市场需求变化等因素适时调整预警指标及具体标准。
“猪粮比价不低于5.5∶1、仔猪与白条肉价格之比不低于0.7∶1、生猪存栏不低于4.1亿头、能繁母猪存栏不低于4100万头。”尽管宋亮认为，猪粮价的比率应该在6：1更合适，但是政府的这一做法还是得到了业内的首肯。
“在猪肉价格下跌时，政府应适当储备猪肉或增加猪肉出口。”有关专业人士建议，建立生猪市场信息预警机制是必要的。
经过半年推行，目前广东省、山东省、黑龙江省等几个省份相继推出了符合本省实际情况的生猪价格调控方案。
据记者了解，各省方案一般分为5级响应、5级预警区域。
“当猪粮比价低于9∶1时，划分为以下5种情况：绿色区域(价格正常)，猪粮比价在9∶1到6∶1之间；蓝色区域(价格轻度下跌)，猪粮比价在6∶1 到5.5∶1之间；黄色区域(价格中度下跌)，猪粮比价在5.5∶1到5∶1之间；红色区域(价格重度下跌)，猪粮比价低于5∶1；生猪价格异常下跌的其他情况。”宋亮解释说，按照方案规定，出现以上5种情况时，相应启动5级预警，分别是正常情况、三级、二级、一级响应及其他异常情况。
尽管从中央到地方的预警方案，给了猪农一定的养殖信心，但是专家也普遍认为，政府的干预力量毕竟是微弱的。“全国每年猪肉生产在5000万吨左右，平均每个月在500万吨左右，从中央到地方的猪肉储备能力的总和最大在50至60万吨左右。”
宋亮也认为，预警方案仅仅是一种信号，调整作用微小。“要稳定养猪市场，综合措施不应缺位。一是积极收储，稳定猪肉价格，中央及地方政府积极收购生猪，保证猪价稳定，保护养殖户的利益；二是财政加大对规模化养殖的补贴，积极引导合理补栏；三是继续完善、落实生猪保险；四是加强对猪肉消费的正面宣传，减少H1N1的影响；五是加强市场监测及预警，及时将信息反馈给养殖户。”宋亮这样建议。
■纵 深
暴跌暴涨深度原因追踪
猪肉价格涨跌关系着民生，何况大涨大跌带来的生产、消费损失，那么，为什么生猪的养殖走不出暴涨暴跌的怪圈呢。
最近，有人将这个大板子打在了政府的屁股上，认为政府不应该过多干涉生猪养殖。
“当猪肉价格暴涨时，一般情况下，政府最好不要作为。”曾于2000年上书温家宝总理直言当地突出问题而入选《南方周末》年度人物，曾任湖北监利县乡镇党委书记、县农村工作部副部长的李昌平5月29日发文称。
李昌平认为，因为猪肉价格暴涨时，养猪是有利可图的，生猪生产在价格的引导下会自然恢复；如果此时政府补贴，无论是补贴生产者还是消费者，都会导致生猪生产非正常增长，“注定数月后肉价会暴跌”。
他认为，在猪肉价格暴涨时，政府可以在恢复母猪基地建设、生猪防疫和品种技术改良上做些力所能及的事；如果政府手上有猪肉储备，可在节假日时放出少量的储备肉。
此外，如果政府补贴养猪户以加快猪肉供给，就会导致更多的养猪户进入生猪养殖业的事实。但是，也有人认为，政府补贴是应该的，但是要看被补贴的对象是谁。“在猪肉价格上涨时期，房地产、股市等游资都纷纷进入生猪养殖业，何况还有政府的补贴。”宋亮认为，对养猪户不分类别的笼统补助，加快了游资进入生猪养殖业的速度。
在生猪养殖市场，政府如何作为，其力度、方法应如何，业内人士认为值得进一步探讨。
