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5月份以来，我省生猪收购价格、白条肉、分割肉出厂价格及猪肉批发价格均呈现持续下跌运行态势，价格跌幅环比减缓。受节假日消费需求和储备政策刺激及生猪低价运行的影响，本月生猪加工企业屠宰量有所增大，猪肉库存增加。
一、5月份猪肉市场运行情况
（一）市场供过于求，生猪收购价格持续下跌
据对全省规模以上屠宰企业监测，5月全省生猪收购平均价格9.16元/公斤，环比下跌8.22%；连续4周出现下跌，环比分别为9.35、9.11、9.00、8.84元/公斤，个别地区收购价已跌破8.00元/公斤。我省5月第4周猪粮比价下跌为4.85：1，已连续数周跌下养猪盈亏平衡点。农民散养户亏损100－150元/头，规模化自繁自养户也亏损50－100元/头，严重挫伤养猪户的积极性。
（二）消费需求低迷，猪肉市场价格持续小幅下跌
据我厅监测，5月1-4周限额以上定点屠宰企业白条肉平均出厂价分别为12.67，12.4，12.28，12.12元/公斤,累计下跌4.5%；鲜猪肉批发价分别为15.85、15.33、14.55、14.54元/公斤，累计下跌12.7%；分割肉平均出厂价为16.2元/公斤，环比下跌3.08%。目前猪肉消费进入淡季，大中专学校开始放假，猪肉消费减少，猪肉需求量呈现季节性回落。
（三）节假日需求增加，猪肉销售量有所反弹
受“五一”、“端午”两个小长假影响，城乡居民猪肉消费需求有所增加，猪肉市场销售量反弹。5月全省规模以上屠宰企业鲜销白条肉46582.53吨，环比增长13.07％；分割肉销售31127.89吨，环比增长24.9％。
（四）政策调控影响显现，企业屠宰量、库存量有所增加
5月初，我厅会同有关部门启动冻猪肉储备计划，将猪肉储备任务分解到市州，并鼓励企业增加商业储备，政策调控效果逐步显现。据监测，5月份我省规模以上屠宰企业屠宰生猪176.6万头，环比增长2.9%，白条肉库存3353.53吨，环比增长17.47%，分割肉库存17673.51吨，环比增长13%，用于深度加工数量增长11.68%。
二、猪肉市场运行分析
近两年，在市场价格拉动和政府政策双重作用下，生猪生产得到快速恢复。由于集中补栏，集中出栏，消费下降，出口减少，国内猪肉市场供大于求，导致我省生猪产业出现周期性波动。其主要原因：一是由于我省生猪产业的优势减弱，加之外省生猪产业的迅速崛起，以前的主销区现在变成了主产区，并挤占四川部分市场，导致我省猪肉省外市场销售下降；二是由于受金融危机的影响，出口下降，加之俄罗斯对我国猪肉封关，只能通过中亚等国家转口到俄罗斯，四川猪肉出口呈现量减价跌、企业减少、市场萎缩的趋势。三是大量母猪在2007年下半年和2008年上半年集中补栏，2009年上半年恰好进入生猪集中出栏阶段。目前，生猪还将集中出栏一段时间；四是经济低迷使需求减少，受金融危机影响，人们预期收入下降，消费需求减弱。五是前期甲型H1N1流感疫情和“口蹄疫”、“瘦肉精”等对猪肉消费造成一定负面影响，使得猪肉消量明显下降。
五月我省启动冻猪肉储备计划，同时企业也加大猪肉商业储备，金融部门增加储备贷款，相关部门正组织企业积极开拓国内外市场，扩大市场销售。但当前宏观经济走势仍不明朗，猪肉市场价格必然受到一定影响。近期猪肉市场价格跌幅有所趋缓，低位运行特征明显，生猪价格大幅下降的可能性不大。
