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近来，为防止猪肉价格过度下滑，国家启动应急预案，增加中央和地方冻肉储备。虽然我省并未扩大冻肉储备规模，但近日猪肉价格却出现小幅上涨，福州地区鲜猪肉价格零售价上涨约0.5元（每500g，下同）。
“昨日福州市毛猪收购价为5.5元，上周还反弹至5.65元。”近半个月来，福州毛猪收购价基本维持在5.4元至5.6元之间，环比约涨10%。
而上周，超市及农贸市场的猪肉零售价也有所上调，幅度约在0.2元至0.8元之间。如永辉超市瘦肉零售价由9.3元上调至9.5元左右；排骨零售价由14元上调至14.5元左右；前戈零售价由7.3元上调至7.5元左右；上排肉零售价由11元上调至11.3元左右。
据福建省生活必需品价格走势显示，我省鲜猪肉批发价格从6月12日开始反弹，为13.49元/公斤。截止至6月26日，为13.87元/公斤，半个月来涨幅约达3%。然而，尽管近日我省鲜猪肉批发价格出现反弹，可目前鲜猪肉批发价格仅为去年同期的68%。
对于猪肉价格淡季上涨的原因，福州市养猪协会会长郑谋铨分析称，最近国家为了防止生猪价格过度下跌，启动了国产冻猪肉收储采购，中央首批12万吨冻肉储备已陆续开始收购，这使得市场上猪肉供应量减少；另一方面，福州市场的供求关系趋于平衡，这在一定程度上稳定了毛猪的收购价格。
业内预测，7、8月期间，毛猪收购价格将在震荡中维持下浮趋势，波动范围约在10元至11元之间。等到9月份时，猪肉价格将呈现上涨趋势，“不过价格只是小幅上升，不会有大幅上涨。”
