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近有媒体报道，眼下在有些地方，猪肉价格与近两年最高时比，已下跌近四成，生猪价格也在走低。为了防止生猪价格过度下跌，商务部最近会同财政部、发改委已启动了国产冻猪肉收储工作。《湖北日报》27日报道说，我省也正在尽快落实冻猪肉的储备任务。
对此，有人提出，不仅要展开冻猪肉的收储工作，还要撤回一些刺激养猪的政策以抑制生猪生产，使生猪生产避免继续“过剩”导致猪价更贱而伤农。那么，这种建议有无道理、能否采纳？笔者认为，不宜采纳。时下猪价下跌除了有经济大环境导致的外销受滞等因素外，确实主要是缘于供过于求，亦如两年前猪价大涨主要是缘于供小于求一样。猪肉价格大涨与大跌往往是一前一后的因果关系，因此无论消费者还是养殖户都不愿意看到。眼下大跌的行情固然有利于消费者，但就像很多人所担心的那样：猪价大跌使养殖户不再积极养猪或减少养猪，说不定一两年后的肉价又会大涨。所以现在不能不保持养猪业的稳定。而此时如果撤回一些补贴和刺激生猪养殖等政策，就无疑会让养殖户雪上加霜，会使养猪业趋于萎缩，从而加快和加重可能出现的猪肉价格再度大涨的程度。其实，在市场经济条件下，猪肉（当然也包括其他商品）的供求关系，最好是由市场规律来调节。过多和过急的人为干预，往往都易潜伏风险。这种风险就是，公共管理者对生猪等商品的生产即使是出于好意而一时刺激又一时抑制，也会在客观上干扰市场的内在规律和秩序，让其价格偏离正常的运行轨道而出现非正常的涨跌。现实中，一个常识性的道理是，当生猪供小于求时，市场末端的猪肉价格走高，会迅速传递至生猪养殖环节，养殖户会积极多养猪。所以，如果供小于求时，人为地大加刺激；到供大于求时，又人为地大加抑制，就难免会使生猪与猪肉价格总是在大起大落的怪圈中轮回。在目前生猪生产有些“过剩”的情况下，不从生产环节去采取抑制措施，而是在生产环节之外，展开冻猪肉收储工作甚或加大收储力度，以随机减少猪肉上市量，增加猪肉储备量，无疑是比较明智的选择。商务部表示，“收储工作可发挥‘蓄水池’作用，有利于稳定生猪生产，保护养殖户利益，促进生猪及猪肉市场的稳定发展”。这种举措，还能减少当下猪肉在末端市场的跌价幅度，也能在一旦出现猪肉供应紧张时，动用充足的储备肉来满足市场需求，以避免届时出现猪肉大涨价的现象。
