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自6月中旬以来，受国家启动国产冻猪肉收储政策的刺激，先前一度“跳水”的生猪市场行情又开始温和上升。近日，记者走访了开县几家集贸市场和养殖场，发现出栏生猪“身价又增”。
肉价每斤平均上涨1元
“咦，肉价开始涨了！”日前，家住新城富厚街的王大妈买菜时发现，猪肉比几天前每斤涨了1元。王大妈每4天买一次肉，在她印象中，这是从今年年初以来大幅下滑的猪肉价格开始止跌回升。
肉价真的涨了吗？昨日上午，记者走访了部分农贸市场。
在新城安康农贸市场、金开农贸市场，一打听价格，排骨、腿夹肉、五花肉价格有小幅上涨。其中，猪排骨每斤价格在10元左右，后腿肉每斤8.5元左右，五花肉每斤6.5元左右，与上月相比，每斤平均上涨1元左右。
“白条肉批发价上涨两次了，1斤每次上涨0.4-0.5元。当然，水涨船高，这两天肉价又涨了一点点，卖出去的肉价也比上个月高出每斤1元多。”金开农贸市场一猪肉零售商户说。
记者了解到,此次肉价的上涨对销量并没有影响。一位正在选购猪肉的市民表示,虽然涨价了,但与去年相比还是便宜不少,再说夏天猪肉吃得少,所以也没有因为涨价而少买。
“价格回升主要有三方面的原因”县畜牧兽医局副局长李传术分析认为，一是政策因素。国家开展冻猪肉的收储工作，这一利好消息将有利于生猪价位的回升。二是生猪存栏数量相对减少。前段时间生猪收购价偏低，养殖户补栏不积极，存栏量减少。三是暑假到来，大中专院校放假，消费人群增加，在供给总量不变的情况下，需求量增加，也导致肉价上扬。
收购价上涨养殖可保本
与肉价的上涨遥相呼应，仔猪价、肥猪价均呈上涨之势。白桥乡民兴养殖场负责人廖因明说：“我们的仔猪价10天以前还是每斤5.8元，现在涨到了每斤6.2-6.5元，出售肥猪一个月前的价格是每斤4元，昨天的价格是4.5元，估计到10月份还会涨到每斤5元以上。”
据温泉镇的几位养殖户介绍，自去年10月以来，生猪收购价一路下滑，到今年5月跌到每斤3.7-3.8元。6月中旬开始缓慢回升，目前生猪收购价上涨到每斤4.5-4.6元。他们说，按照这样的行情，现在养猪可保本了，管理较好的自繁自养户头均有100元左右的利润，如果抢在8月底补栏，在元旦、春节期间正好赶上卖肥猪，猪价可能又有一个上涨的机会。
县畜牧技术推广站站长熊成洪说，据县畜牧兽医局对12个乡镇的监测结果显示，从6月中旬起，猪肉价、肥猪价、仔猪价就在小幅震荡中逐步走高，至7月下旬，仔猪每斤均价6.3元、肥猪每斤均价4.6元、猪肉每斤均价8.0元，分别比上月底上涨0.5元、0.8元和1.1元。生猪养殖总体处于保本或微利状态，养殖户对后市的信心有所增强，补栏力度稍有加大。
生猪价将以平稳上涨为主
熊成洪说，生猪养殖经历了07年的疯狂暴利和08年的惯性高盈利，09年开始步入低谷。1-5月，肥猪、仔猪、猪肉每况愈下，生猪养殖由最高峰盈利600-800元/头，下跌到亏损50-80元/头。部分业主在此期间淘汰了生产性能较差的母猪，一些育肥猪饲养户暂时进行了歇业，一些饲养户降低了饲料投入，延缓了生猪生长速度，在一定程度上缓解了生猪供大于求的局面，使生猪市场在淡季出现了价格回暖，逆势上涨。
猪肉价格还会继续上涨吗?对于未来价格的走势, 熊成洪根据其多年的经验分析认为,一段时间应该还会有所上涨,以后腿肉为例,零售价应该会涨到每斤8.5-9元左右,主要原因是国家猪肉收储政策起到了积极的提振作用，现在生猪的收购价格已经涨到每斤4.5元左右,另一方面受涨价影响,部分养殖户出现了惜售心态，对未来价格期望有所升高。不过目前正是猪肉销售的淡季,正常情况下会持续到9月份,也就意味着短时间内猪肉销量不会明显上升,从市场的角度来看,价格将以平稳上涨为主，但幅度不会大。
熊成洪同时表示，受政府政策扶持因素的影响，猪肉市场供应并不存在问题。以汉丰城区屠宰场为例，目前，日屠宰量约400头，与去年同期以及今年6月中旬相比，均有增加，增幅在15%－20%左右。
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