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纯瘦肉渐进销售旺季
“天冷了，多买些瘦肉做香肠，晒干了比超市卖的都好吃”，19日下午在南京路新贵都集贸市场买肉的魏大娘对记者说。万福专柜的孙女士向记者介绍，最近天气一转冷，市场上前来买肉灌肠、做腊肉的市民正逐渐增多，“特别是纯瘦肉最近的销量增长比较快，虽然从数量上看，还到不了旺季的时候一天几百斤的量，但等天气再冷些肯定差不了。”孙女士表示。
猪肉批发价全面看涨
猪肉的销量上去了，但肉价这两天涨得也挺快。据孙女士介绍，万福专柜的五花肉销售价格已经由前阵子的每斤9元恢复到了每斤 9.5元，前后肘子的价格也都上涨了0.5元，目前的价格是每斤10元，而精瘦肉作为本市市民灌肠的首选食料，价格现在涨到了每斤 10.5元。
“万福集团的白条肉这周一就开始上调，已经调了2次，一公斤白条肉每次调整幅度在 0.2元左右，上周末白条肉的批发价格每公斤也就在 15.7元左右，今天的批发价格已经到了16.1元，我今天收到了通知，20日的每公斤批发价格还要上涨0.3元钱呢”。
记者从市内三大农贸批发市场获悉，本市四区内的猪肉批发价格在本周内全面看涨。根据抚顺路蔬菜副食品批发市场的数据统计，16日白条猪的批发价格就调整为每公斤17元；主要向郊区供货的城阳蔬菜水产品批发市场的白条猪批发价格在 15.4元维持了近一周后，19日的价格也已经上涨到了16.2元，而华中蔬菜批发市场的精猪肉批发价格也从17日19元每公斤涨到了18日的20元每公斤。 生猪供不应求催高价格
针对猪肉价格“普涨”的现象，记者采访了华中蔬菜批发市场的肖经理。肖经理表示，目前市场价格的变化主要是根据生猪供需改变而改变的，天气降温，老百姓腌制腊肉、香肠对猪肉的需求量增高与养猪场这个季节生猪出栏率下降共同引起的，“生猪出栏的旺季在10月份，目前这个季节已经过了，以华中蔬菜批发市场为例，高峰期市场内每天销售的生猪数量在3000头左右，而现在每天只有大概2500头的生猪供应市场，需求量的增高与生猪供应量下降一起推高了市场价格。”
当问及未来本市猪肉市场的价格走势时，肖经理表示，从现在起到冬至前的这一段时间内，是喜欢灌肠或腌制腊肉的市民对猪肉需求的高峰期，“市民们的需求会逐渐增多”，受到出栏率降低的影响，在政府投放储备猪肉之前，本市的猪肉价格还有一定上涨空间。
