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“进了11月份，这猪肉批发价的上涨几乎没停过。”24日,记者在兴隆路的金锣肉食专卖店看到,猪前肘的价格已从19元/公斤涨到19.8元/公斤,五花肉从19.8元/公斤涨到20.8元/公斤，后肘肉也由18.4元/公斤涨到20.8元/公斤，颈背肉从21元/公斤涨到了22.8元/公斤。据专卖店销售人员介绍,今年4月份,前肘肉卖到14块多一公斤,之后就慢慢上涨,基本到8月底稳定在18元/公斤以上，10月前后涨到了19元/公斤，本以为这个价格或许就是今年的最高价，但上周末却又蹦到了19.8元/公斤。随后，记者又采访了解到，目前金锣的白条肉批发价在16.8元/公斤，万福白条肉批发价在16.6元/公斤，比半个多月前上涨5%左右。
谈到近期猪肉价格缓慢爬坡的原因，金锣集团山东地区负责人认为，进入冬季后，市民对猪肉的需求量大增是抬高猪肉价格的主要原因，“现在颈背肉的价格比今年最低价时已经涨了20%以上，但目前一天的销量还能达到9吨以上，比最低价时的销量还高，足见市场需求对价格的影响能力。”万福集团的田厂长则分析说，临近元旦、春节，肉食加工厂集体开工大幅度增加了对猪肉的需求量，导致猪源紧张。目前，万福一天只能屠宰到1600头生猪，比半个月前减少了500多头以上，供给相对不足。田厂长表示，随着消费旺季的到来，已经连续攀升半个月的猪肉价格还有上升空间。
