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USDA估算12月份美国猪场的肥猪和架子猪存栏总数比去年同期低1.8%。而业内先前估计要低2.4%。USDA估算种猪减少3.5%，业内估计减少3.4%。商品猪存栏减少2.0%，先前业内估计是减少2.3%。（参见下表 1）
存栏减少是因为养猪生产者长期亏损。养猪业过去9个季度当中已经损失了超过50亿美元。当前的种猪群规模比2007年12月高峰的时候缩减6.1%，是1800年以来最小的。
USDA普查结果显示，12月1日种猪比9月1日减少0.4%。我们希望这个数据是可靠的。9至11月间母猪屠宰数量减少了1.7%，青年母猪屠宰数据显示，后备母猪留种比例比2008年9-11月高了1.1%。
USDA说，秋季（9-11月）分娩窝数下降了1.8%，预计同比冬季分娩数将下降1.9%，2010年春季将下降2.8%。（参见表 3）
分娩窝数减少的效果很大程度上被窝产仔数的增加抵消了。秋季分娩数下降了1.8%，但窝产仔数增加了2.1%，秋季的仔猪实际上多了0.2%。截至到2006年的十年当中，窝产仔数平均每年增加0.7%。2006年以来，窝产仔数平均以每年2.0%的幅度增加。
USDA普查显示，12月1日180磅以上商品猪数量比上年同期减少了2.3%。（参见表 2）。120-179磅肥育猪头数减少2.1%；50-179磅存栏减少1.9%；50磅以下存栏减少1.8%。
2007年，从加拿大进口生猪1000万头，2008年进口930万头，2009年大约640万头。我们预计2010年这个数字将降到540万头。
根据50-179磅存栏数量，以及加拿大进口生猪继续减少的趋势，我们预测2010年第一季度生猪屠宰量将比2009年1-3月低2.5%。根据这个产量，我们预期瘦肉比率51-52%的瘦肉型猪活猪价格在45美元左右，依阿华-明尼苏达议价销售的胴体价格平均应在50多美元的高端至60多美元的低端。
我们预计2010第二季度屠宰量将比2009年低2%，51-52%瘦肉的活猪平均价格应在40多美元的高端，依阿华销售胴体的价格应在60多美元的低端。
冬季分娩窝数预计将减少1.9%，而窝产仔数将增加2%，这样，冬季的仔猪产量将接近上年同期。这样，第三季度屠宰量如果想要减少，就只能靠减少加拿大的进口量才能实现了。
春季分娩窝数预计降低2.8%，这应该能超越窝产仔数增加产生的效果，因此春季仔猪产量将会略有下降，从而降低秋季的屠宰量。
USDA将2009年3-5月分娩窝数的估算值调高了1.6%，因此这三个月的仔猪产量也调高了1.6%。这使得9月的商品猪存栏与秋季的屠宰数量相当。
在消费者层面上，我们1-11月的猪肉国内需求指数上升了3.1%，但这个阶段活猪需求同比降了4.4%。生猪需求不如消费者需求的原因是，2009年猪肉出口量比2008年大约减少了15%。
11月份猪肉零售价比10月降了2.2%，比2008年降了6.2%。2009年头11个月当中，猪肉零售价比上年低0.1%。2009年1-11月加工-零售利润比2008年同期提高了9.1%。同样这段时期，屠宰商利润同比降了6.4%，活猪价格降了13.1%。
1-10月间猪肉出口同比下降15.7%。2009年1-10月猪肉净出口量占产量的比例从2008年同期的17.1%下降到14.1%。
我们对下四个季度屠宰和价格情况的估算见表 4.
表 1. 美国生猪12月1日存栏
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2009 按2008百分比%
肥猪 98.0
种猪 96.5
肥猪加架子猪 98.2
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美国猪场12月1日商品猪
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体重等级 2009 按2008百分比%
50磅以下 98.2
50 - 119磅 98.1
120 - 179磅 98.4
180磅及以上 97.8
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表 3. 美国母猪分娩数
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2009 按2008百分比
3-5月 98.9
6-8月 96.4
9-11月 98.2
2010 按2009百分比
12-2月 98.1
3-5月 97.2
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表 4. 各季度商品猪屠宰量与价格
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商品猪 终端市场 51-52%瘦肉 平均胴体价格
屠宰 阎公猪与青年母猪 猪 (净胴体
阶段 (百万头) (价格/英担) (价格/英担) 价格/英担)
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2004 1 25.717 + 4.3% $44.18 $58.85 $60.56
2 24.737 + 3.4 54.91 72.88 72.74
3 25.817 + 4.3 56.58 75.81 74.73
4 27.192 - 1.5 54.35 72.67 71.58
年度 103.463 + 2.5 52.51 70.04 69.90
2005 1 25.538 - 0.7% $51.92 $69.79 $69.33
2 25.030 + 1.2 52.09 70.21 70.25
3 25.528 - 1.1 50.51 67.50 68.37
4 27.486 + 1.1 45.54 60.22 61.68
年度 103.582 + 0.1 50.02 66.96 67.43
2006 1 26.208 + 2.6% $42.63 $56.38 $58.37
2 24.839 - 0.8 48.45 65.27 65.96
3 25.810 + 1.1 51.83 68.04 69.13
4 27.880 + 1.4 46.13 60.53 62.04
年度 104.737 + 1.1 47.26 62.54 63.86
2007 1 26.684 + 1.8% $46.04 $59.90 $62.69
2 25.526 + 2.8 52.55 69.45 71.39
3 26.566 + 2.9 50.34 66.14 69.17
4 30.396 + 9.0 39.44 52.08 56.83
年度 109.172 + 4.2 47.09 61.91 65.04
2008 1 29.601 +10.9% $39.64 $52.49 $57.41
2 27.941 + 9.5 52.51 70.43 72.24
3 28.696 + 8.0 57.27 75.67 78.05
4 30.214 - 0.6 41.92 55.60 61.38
年度 116.452 + 6.7 47.83 63.58 67.27
2009 1 28.488 - 3.8% $42.11 $57.23 $60.43
2 27.063 - 3.1 42.74 57.32 61.76
3 28.419 - 1.0 38.90 51.43 56.68
4* 29.607 - 2.0 41.21 54.96 57.63
年度* 113.577 - 2.5 41.24 55.22 59.11
2010 1** 27.775 - 2.5% $44 - 47 $59 - 63 $61 - 65
2** 26.520 - 2.0 47 - 50 63 - 67 65 - 69
3** 27.850 - 2.0 49 - 52 66 - 70 68 - 72
4** 28.900 - 2.4 46 - 49 61 - 65 63 - 67
年度** 111.045 - 2.2 46 - 49 62 - 66 64 - 68
*估算
**预测
