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2009年1月21日，国家统计局公布2009年宏观经济数据，其中，肉类产量保持稳定增长，全年猪牛羊禽肉产量7509万吨，增长5.0%。其中，猪肉产量4889万吨，增长5.8%。生猪出栏6.4亿头，增长5.7%；生猪存栏4.7亿头，增长1.5%。
图1.1995-2009年我国生猪出栏及年末存栏走势图
2009年我国生猪出栏率为139.34%，较08年上涨近一个百分点，说明在过去的一年里我国生猪生产性能有着较大幅度的提高，对资源有着较好的利用。
影响生猪出栏率的因素很多，但有效的饲养管理、种资源的有效利用以及疾病的防控尤为重要。在过去的一年里，我国未发生较大规模的疫病流行，同时，国家实施良种补贴，提高企业对良种猪的有效利用，进而提高生猪出栏量。
