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一、生猪价格小幅震荡 猪肉价格与上周持平
第48周（11月29日-12月5日），我省生猪平均价格比上周略涨，猪肉价格与上周持平。据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为13.50元/公斤，环比上涨0.37%，同比上涨9.76%；猪肉价格为21.69元/公斤，与上周价格持平，同比上涨16.24%；玉米价格为2.05元/公斤，猪粮比价为6.59：1。
从全省25个集贸市场价格定点监测上报数据来看，6个价格信息点的价格与上周持平，11个价格信息点的价格比上周下降，降幅基本在0.2-0.4元/公斤，另外8个信息点的价格保持上涨态势，涨幅多在0.4-0.6元/公斤左右。总体来看，本周的生猪收购价格小幅震荡。
近日，国家统计局发布了11月下旬全国50个城市主要食品平均价格变动情况，蔬菜价格全面下滑。受冻肉投放等国家调控政策的影响，上周，我省大部分地区的生猪收购价格也有所回调，个别地区的价格下降幅度较大，受此影响，一些小型散养户对后市把握不准，有急于出售的意向，这将对部分地区收购价格产生打压；同时，由于部分较大型养猪场对于后期生猪价格走势依旧保持乐观预期，部分选择推迟出栏以等待猪价的再度回升，这将对短期价格跌幅形成一定抑制。有业内人士分析到，受生猪存栏量整体下降的影响，再加上临近冬至，民间有灌制香肠的习俗，未来几周生猪市场需求量会有所增加，预计后期我省生猪市场还有上升的空间。
第48周（11月29日-12月5日），据全省25个集贸市场价格信息点统计数字显示，本周仔猪价格为14.54元/公斤，环比上涨0.83%，同比上涨6.21%。
二、活鸡行情小幅回落 鸡产品继续坚挺
第48周（11月29日-12月5日），本周我省肉鸡市场继续小幅震荡，据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡和西装鸡的平均价格为9.60元/公斤和13.94元/公斤，同比分别上涨16.08%和19.15%，活鸡价格环比下降0.10%，西装鸡价格环比上涨1.68%。
针对近期物价飞速上涨的市场形势，日前商务部下发通知要求：完善应急预案，认真分析市场形势，确保生活必需品不脱销、不断档；积极组织货源，建立健全蔬菜、猪肉、食糖等重要生活必需品地方储备制度，增加储备品种，扩大储备规模以及疏通供应渠道等一系列应急措施，对运输鲜活农产品车辆实行免收通行费等一系列措施，使得各地物价水平均较前段时间有不同程度回落，自国家实施各项调控政策以来，近两周来，我省猪肉和活鸡价格均有小幅回落。
预计，随着国家各项调控政策的陆续实施，当前物价水平急速上涨的局面会逐渐趋于缓和，我省肉鸡市场行情或将进一步回落。后期，随着元旦等节日的陆续到来，活鸡及鸡产品价格在经历当前的短时间小幅震荡之后，不排除价格被再次推高的可能性。
三、蛋鸡市场小幅震荡 鸡蛋价格下滑
第48周（11月29日-12月5日），本周我省蛋鸡市场出现冲高回落，据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省大部分地区鸡蛋价格均有小幅回落，鸡蛋平均价格为8.53元/公斤，同比上涨31.03%，环比下降1.61%。
受各项政策的影响，我省蛋鸡市场不再孤高特立，本周各地区鸡蛋价格出现小幅回落走势，据了解，此次鸡蛋零售价格下降幅度在0.2-0.3元/公斤，一些集贸市场和超市的经销商表示，尽管价格开始下降，但是对销量的影响并不明显。据了解，这主要与当前市场消费有关，上半年由于国内多省份遭遇了自然灾害，我省鸡蛋外调数量增加，而当前，各地生产情况已经陆续恢复，销量减少是造成价格疲软的主要因素；其次，随着广州亚运会的闭幕，各地缺少强而有力的消费支撑体系，再加上当前国家各项调控措施的共同影响，如此一来，鸡蛋价格回落成必然，与其他畜产品情况相似，经历过本轮行情震荡回落之后，随着元旦等节日的来临，蛋鸡市场或将再掀小高峰。
四、牛奶价格继续攀高 奶粉进口或大幅回升
第48周（11月29日-12月5日），我省去骨牛肉和带骨羊肉价格分别为34.28元和39.52元，牛肉价格环比下降0.12%，同比上涨5.97%；羊肉价格环比上涨0.36%，同比上涨13.63%。
本周我省牛奶价格为3.17元，环比上涨1.28%，同比上涨16.54%。牛奶价格继续上涨仍是国内奶源不足的基本面造成的。2010年以来国内奶业虽然有所回暖，但奶牛繁殖周期的特殊性决定了生鲜奶供应紧张的矛盾短期内难以根本解决。11月份后，随着冬季正式来临，国内低温雨雪天气日渐增多，北方主产区牛奶生产或将加速下滑。同期国内乳品消费进入年度旺季，在供求两端此消彼长的影响下，国内奶源不足的矛盾可能加剧。
从国际市场上看，10月份后，新西兰牛奶生产开始进入产季高峰，国际奶粉库存回升，出口动能增强。同期国际全脂奶粉价格（大洋洲离岸价）为3475美元/吨，环比上涨3.5%，回到年内均价水平。11月2日环球乳品交易市场拍卖结果显示，大洋洲全脂奶粉近期现货价格（2011年1月份船边交货）为3516美元/吨，与10月份国际价格相比变动不大。
综合国内、国际两方面因素，四季度国内奶粉进口或大幅回升，进口价格将继续呈现高位运行态势。
五、玉米价格高位震荡，豆粕价格持续下滑
第48周（11月29日-12月5日），我省玉米价格为2.05元，环比下降0.49%，同比上涨11.41%；我省豆粕3.52元，环比下降2.22%，同比下降8.09%；小麦麸1.43元，环比下降0.69%，同比下降7.14%；进口鱼粉12.56元，环比上涨0.24%，同比上涨43.05%；育肥猪配合饲料价格为2.59元，环比下降0.77%，同比上涨3.19%，肉鸡配合料价格为2.87元，环比下降0.69%，同比上涨3.24%，蛋鸡配合饲料价格为2.48元，环比下降0.80%，同比上涨2.06%。（山东省畜牧兽医信息中心）
