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2011年5月31日全国生猪平均价格为17.45元/千克，较30日17.43元/千克上涨0.02元/千克，p=0.0462，差异显著；较上周同期（5月24日）上涨0.75元/千克，p=4.35*10-67，差异极显著。猪粮比为7.86：1，较前日下跌0.04。
全国生猪报价的24个省中，17个省区上涨，7个省区下跌。最高价格浙江省义乌市19.20元/千克，最低价格重庆市荣昌县14.60元/千克。
5月31日国内生猪价格高空盘旋，玉米价格继续走高。
生猪价格持续“高温”现象，端午节前需求拉动猪价强力冲刺，生猪、仔猪、猪肉价格均冲上历史最高点，让养猪人乐开了花，但同时也有高涨下的担忧。长江中下游地区旱灾持续，部分灾区猪场提前出栏。望广大养殖户做好夏季饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。
