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2011年乌克兰猪肉出口迅猛增长，仅第一季度就出口了4300吨猪肉，相当于俄罗斯整年的出口量。
Yaroslavsky称：“由于国内猪肉生产量创下历史新高，所以出口量增长也是情理之中的。由于国内市场消费力有限，且生猪购买价格下降及饲养生猪的企业在2010年亏损，在这种情况下，猪业的解决出路只有增加出口了。”
国外市场也不能完全解决本国猪肉剩余的问题，但趋势乐观。总体而言，2011年是乌克兰猪肉出口时间最早的一年。
2011年1至3月，乌克兰猪肉进口同比下降50%，但是猪肉副产品的进口量同比却增长了12%。这也预示肉类加工厂对低等的、相对廉价的猪肉原材料的需求量将会增长。
今年禽肉出口量也增长了16%。尽管乌克兰出口俄罗斯的的愿望强烈，但是由于地理结构的影响，禽肉的出口量并未太大变化。
