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什么原因造成了猪肉价格在消费淡季仍小幅上扬呢？
猪肉价格一直小幅上涨
受目前猪肉供应偏紧的影响，端午节期间，我省猪肉零售价格继续小幅上涨，鲜猪肉零售价格较前一周上涨1.79%。其中，鲜猪肉零售价格较前一周上涨1.94%，精瘦肉、五花肉零售价格分别较前一周上涨1.8%、1.7%。
自今年3月中旬以来，我省猪肉价格一直处于小幅上涨状态，中间一周除外。商务厅市场运行调节处处长刘成庄在接受记者采访时表示。现在已经进入夏季猪肉消费的淡季，但猪肉的价格还在小幅上涨，确实显得有些反常。不过由于涨幅不大，猪肉价格还没涨到最高价位。预计后期我省猪肉价格仍将有小幅上涨的压力。
进入5月份，河南猪肉平均价格现连续上涨苗头，涨幅逐步扩大。后腿肉平均价格由4月下旬24.28元/公斤上涨至5月下旬26.72元/公斤，每公斤上涨2.44元，上涨10.05%， 5月份平均价格环比上涨5.03%,同比上涨47.97%。五花肉平均价格由4月下旬22.79元/公斤上涨至5月下旬25.24元/公斤，每公斤上涨2.45元，上涨10.75%。5月份平均价格环比上涨4.94%，同比上涨51.72%。
三因素推高猪肉价格
是什么原因造成我省猪肉价格持续上涨呢？省统计局地调队城镇住户与价格调查处近期对部分省辖市进行了快速调查，发现原因有三。
生猪供应会直接影响到猪肉价格。调查结果显示，2010年初由于疫情及4、5月份猪肉价格跌入黄色警戒线等影响，为减少亏损，许多养殖户纷纷缩减规模，母猪存栏量大幅减少，虽然能繁母猪存栏量从去年8月份开始震荡回补，但是目前仍然没有回复到先前水平，导致生猪供应不足，从而使总的猪肉供给量不如往前。同时，去年4、5月份猪肉价格基数过低也使得目前猪肉价格同比涨幅较大。
养殖成本不断增加也是猪肉价格上涨的推手之一。据鹤壁浚县养殖户讲，去年雇工工资月人均为900元左右，今年人均较去年上涨大约600元，饲料和雇工工资上涨大约使每头猪成本增加100元左右。洛阳一养殖场的负责人表示，由于物价普遍上涨，今年的工人工资比去年同期高出50%以上。同时，饲料价格涨幅也不小，调查显示，五月份，洛阳市猪饲料平均价格为4.80元/公斤，比去年同期上涨2.1%；商丘市同比上涨5.6 %；三门峡市同比上涨4.0%。在濮阳，作为饲料主要成分的玉米价格，近一周涨幅就达2.29%。另外，国家发改委两次上调成品油价格，使得运输成本也有所增加。
外调数量的增加也给猪肉价格带来了一定的压力。据介绍，生猪生长期一般是6个月，现在出栏的是去年阴历10月和11月的小猪，而去年冬季以来四川、湖南等生猪大省母猪感染猪腹泻病中危害性最严重的病毒性腹泻，导致大量仔猪死亡，致使南方地区猪源减少，使得河南今年猪肉外调量比去年同期增加。参与调查的省辖市今年猪肉调出量都有所增加，尤其是生猪生产大县鹤壁浚县，近期出现了生猪供不应求的局面，就连传统生猪生产基地四川、东北的客户都来此大量收购。
多措并举是应对之策
要解决供应不足的问题，首先要调动广大养殖户的积极性。统计局建议，一要从资金、税收、保险、防疫防病、技术等多方面扶持养殖户，着力推进规模养殖。二要充分发挥政府调控、引导作用，加强市场跟踪与监测，采用必要的行政手段和有效的市场调控，引导养殖户进行科学合理的生产，减小生猪生产的周期性波动。三是继续落实现有鼓励和保护生猪生产的各项政策和措施，调动农民的养殖积极性，增加市场供应量，进而抑制价格的上扬。
与此同时，要严格规范生猪定点屠宰的价费行为，特别是加强对经营者违规违法经营的提醒告诫。加强舆论引导，全面准确报道市场供应和物价情况，对相互串通、操纵市场、囤积居奇、捏造散布涨价信息等哄抬价格的违法行为要严厉打击。另一方面，建议对因价格上涨给城市困难家庭生活造成较大影响的给予适当补贴；根据猪肉价格上涨情况，适当提高低保标准，以缓解低收入群体的生活困难。
