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整个7月份，猪肉价格环比上涨11.7%，涨幅位居食用农产品价格领涨榜前列。
自国务院7月12日召开常务会议后，猪价暴跌了一段时间，但7月22日触底反弹，进入8月后连续3周反弹，现在生猪均价在19.3元/公斤左右。
市场人士认为，当前受中秋等节日因素影响，部分地区肉类备货需求阶段性增加，因此短期内猪肉价格仍有上涨的可能。从同比角度看，8月份猪肉价格可能要比去年同期高出50%左右，对CPI的拉动力将有增无减，以时下猪肉价格的走势来看，8月份CPI应和7月份相当，甚至可能超出。
7月猪肉价环比涨11.7%
事实证明，猪肉价格还在上涨。数据显示，从8月15日至21日当周，全国猪肉批发价格较前周上涨了0.1%。整个7月份，猪肉价格环比上涨11.7%。
江西 43.9元/公斤，同比上涨125.4%；母猪价格1920元/头，同比上涨38.7%。
"猪源紧缺仍是近期生猪价格迅速反弹的直接原因。"冯永辉对此表示。
商务部日前公布的数据显示，7月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1601.3万头，比6月份1634.9万头减少2.06%，较去年同期则大减9.8%。此外，今年2月份以来，规模以上定点屠企屠宰量同比已连续6个月缩减，环比连续4个月缩减。7月屠宰量同比环比继续减少，供应恢复仍缓慢。
专家：周期将持续半年
与以往猪价周期截然不同，在高利润面前，养殖户表现得十分理性，没有跟风扩大生产，猪源紧缺的问题并没有得到有效解决。
有分析人士介绍，农村生猪散养户大幅减少，导致生猪生产形势扑朔迷离，加之养殖业劳动力成本上升、饲料价格上涨以及市场前景不明朗等诸多因素，今年生猪生产大受影响，前景不容乐观。
盐城市养殖户张斌就认为，相对其他行业，猪肉价格上涨对于他们来说并没有太大的吸引力，主要是因为养猪成本高、风险大。
生猪养殖第一大县阜宁县相关部门亦反映，虽然生猪价格一路走高，但散户养殖并没有增加，反而有加快退出的趋势;受养殖成本增加的影响，一些规模养殖场甚至缩小了养殖规模。
"从现在到冬季，本应是养猪户补栏的最佳时机，但从各地反馈的情况来看，养猪户补栏的热情不高，散户开始陆续退出。同时，因地方政府缺乏鼓励政策，占市场供应量70%以上的中小规模养猪户，亦开始对补栏反应冷淡。"冯永辉说。
“猪肉价格在短期内大幅下降的可能性不大，因为生猪供应偏紧的状况并没有出现缓解的迹象。”中国社科院农村发展研究所李国祥向记者表示，在今后一段时间内，肉价进入高位盘整期，其对下半年CPI的拉动作用亦将延续。
前段时间猪肉价格下跌，只是处于周期性的震荡调整，并不是实际意义上的拐点。猪肉价格将在10月份以前出现回调态势，但11月份以后又会出现新一轮反弹，春节前后将会达到周期性高点，拐点最早会出现在明年2月上旬。
