 |
 |
连日来，34元每公斤的猪肉让家住四川眉山城区旭光小区的邓婆婆有点烦恼：这猪肉价实在太贵了。
农贸市场卖猪肉的小贩陈女士也直呼：“我卖了二十多年的猪肉，从来没这么贵。”陈女士说，自己是卖猪肉的，吃肉都心疼，可想而知买肉吃的市民的心情了。
近日走访一些市民、农贸市场、养殖户发现，高昂的猪肉价似乎没让谁从中赚得钵满盆满。这是何原因？
肉贩：批发价高 销量减少
9月12日一大早，陈女士将已经分割好的瘦猪肉、猪排骨等挨着挂在肉架上准备出售。“他们都嫌贵了，吃得也就少了。而且就算要买，以前买两斤肉，现在也只会买一斤，甚至更少，所以现在猪肉根本不好卖。”
陈女士说，她每天早上在屠宰场买猪时的批发价是27元每公斤，相比以前涨了不少。拿回农贸市场后，要去骨、分割，一阵折腾下来，卖34元每公斤，利润已经很少了，而且还不好卖。
卖肉商贩因为高昂的猪肉价苦不堪言，纷纷表示，其实猪肉价在26-27元每公斤时，“利润相对才会高些，这是老百姓比较容易接受的价格。”
散养户：成本加大 风险太高
“现在赚钱的都是去年还没出栏的那一批，要是今年高价时才买仔猪养殖，还真不一定能赚钱。”张福全是东坡区思蒙镇一名农民，家里养10头猪。现在的高猪价并没有给他带来多少喜悦。“不能只看现在的价格高，其实成本更吓人。”
张福全给记者算了一笔账：今年正月，仔猪还只是12元每公斤，现在已经是28元每公斤了。相比之下，生猪出栏价也只不过比以前涨了两三块。“以前收生猪的价钱在13-14元，现在要20元每公斤。”
比起仔猪涨价，更让养猪农户“扛不住”的是饲料的成本。据张福全介绍，现在养猪用的某品牌饲料是150元一包，每包只有40公斤。除此之外，用水用电、搬运饲料都是一笔不小的开支，至于清理猪栏等付出的劳力成本，这些还没有计算在内。
养殖场老板：今年养猪有赚头
并不是所有人都没有尝到高猪价的甜头。一些大型养殖场老板就赚了不少。
李双是东坡区一家养猪场的老板。他坦言，今年终于要把前两年亏本的赚回来了。他采取的是自繁自养的规模化养殖，一次就可以出栏几百头猪。平时，他请了工人帮自己喂猪，只需要总体上把关就行了。“自己这个老板还是当得比较惬意的。”
“如今的价格，一头就是近千元的利润，这就是规模化标准化养殖带来的好处，可以缩小单位成本，有效防病减少猪害病的风险，那些散养的农户跟我们相比，是根本没有竞争力的。”李双表示。
如何赚钱：规模化养殖才是出路
据市畜牧局相关负责人介绍，眉山可以借鉴其他地方的经验，采用“公司+基地+养殖大户+农户”的经营模式。这种经营方式最大的好处就是能够利用公司自身的资金和技术，扩大生产规模，同时也会最大限度地规避风险。另外，龙头企业还可以自身开发系列饲料产品，可以从源头上节约成本。
“眉山每年都要出栏成品猪500万头左右。真正获得利润的是大型生猪养殖户。而越来越多的生猪养殖合作社的成立，也正在为散养农户找出路。”
猪肉价格的上涨，会推高一系列与此相关的产品的价格。据业内人士分析，猪肉价格的上涨，并不会使得生猪养殖业的利润水涨船高，反而会隐藏危机，所以对养殖场老板来说，一定要居安思危，未雨绸缪，防患于未然。
