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●名词解释
猪粮比
即生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。
本报讯 （记者 许静 实习记者李占庄）近日，省畜牧食品局信息中心公布了我省2011年12月第2周的生猪监测数据：12月上旬，我省猪肉零售均价在连跌10周后率先全国回稳并小幅上扬，猪粮比也重返7比1。
农历“大雪”过后，我省进入了传统的猪肉消费旺季。记者日前从成都市天涯石菜市场办公室了解到，目前，该市场一天的猪肉销售量在1500公斤左右，比平时增加了近三分之一。猪肉价格每公斤普遍比上月增加了1-2元，目前每公斤五花肉、精猪肉的价格分别为32元、36元。
天涯石菜市场的猪肉销售情况是我省当前猪肉旺销的一个缩影。省畜牧食品局信息中心估计，全省的猪肉消费量将比平时增加30%左右。
猪肉价格企稳，是否意味着进入新一轮上升通道？
“正常年份，每年的春节之后，随着天气转暖、消费量减少，猪肉价格将逐步下跌。但2011年春节过后却不跌反涨。这个春节后会出现怎样的局面，还有待进一步观察。”省畜牧食品局市场信息中心主任钱亮表示，猪肉价格后市如何，要取决于多重因素：从内因看，饲养成本是主要因素；从外因看，进口猪肉的多少、政府储备肉的投放等都将有重要影响。
钱亮表示，猪粮比6：1是一个盈亏平衡点，低于此，养猪就会赔钱。在今年猪肉价格最高的时候，我省的猪粮比曾经达到过8.45:1，那时养一头猪的盈利空间在500元左右。目前7：1的猪粮比，养一头猪能赚200元左右，说明随着养殖成本的增加，农民的养殖利润被不断挤压，养猪积极性会受到影响，将加快出栏、谨慎补栏。
数据显示，受种植成本推动，尽管今年东北玉米丰收，但价格却走高。四川的玉米需求靠大量调入，加上长距离运输，更推高了我省的养猪成本。据测算，目前，每吨玉米运到我省后仅运费就将增加200元左右，我省玉米和配合料较全国均价分别高12.67%和13.45%，导致育肥猪、猪肉零售均价分别高于全国均价7.90%和6.74%。
