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猪肉消费淡季到来但价格却逆势上涨
2015年5月18日到24日期间，我省生活必需品价格总体运行平稳，夏季是传统的猪肉消费淡季，但猪肉价格却逆势上涨。
生猪存栏量和能繁母猪存栏量持续下降的情况下,导致了供应端的持续趋紧。但是目前也有一个比较隐晦的因素：整体存栏数据在下滑，但是部分养殖户过度的养大猪也可能在后市集中出栏时对高价点造成影响。生猪出栏量的下降是供给端明显不足的结果，屠宰企业收猪持续困难是养殖户压栏惜售的结果。5月份市场进入震荡整理期，猪价走势处于一种涨不上去跌不下来的胶着态势，在此局势下，供应与需求、养殖户与屠宰企业的矛盾越来越尖锐。但是在整体供应端持续趋紧的情况下，猪价依然呈现出了淡季偏旺的格局。
受猪肉生产周期性影响，生猪存栏量整体减少，猪肉价格恢复性上涨，今年以来我省猪肉价格呈现U型走势，本期猪肉批发价20.14元/公斤，环比上涨0.4%，基本接近年初最高点20.26元/公斤。超市零售均价和农贸市场零售均价环比分别上涨0.3%和0.1%。
在一家肉店里看到，五花肉每斤11块8，店主告诉记者，价格这几天刚刚调整，每斤上涨了8毛，这已经是这个月第二次涨价。前段时间最低到了11元，现在正常价是11块8，五一节前涨了一次。据监测，从3月份开始，生猪价格连续4周上涨，生猪出栏价已从3月份的五块多涨至七块左右，结束了连续14个月的下跌，根据农业部数据，4月份，猪肉价格同比上涨8.3%。
猪肉价格上涨对百姓菜篮子会造成多大影响？很多市民表示，影响不大：猪肉这东西夏天吃的不多，涨上几毛钱也试不出来。价格上涨与存栏量下降有密切关系，由于当前生猪的总库存没有明显增加，因此后市预计生猪出栏价格仍有上涨的区间，但价格回暖已经开始调动养殖户积极性：生猪存栏量依旧呈现下滑的状态，4月份整体存栏量达到3.9亿头，目前后备母猪销量呈现翻倍上涨，有可能在八月份往后，能繁母猪和生猪存栏再度呈现上行。
肉价上涨让养殖户松了一口气，很多农户担心，虽然现在养猪开始赚钱，但补栏后，价格会不会再度大起大落？谁心里都没有底。现在生猪存栏量怎么样？明显下降。国家要是不控制，降了大起大落还得有起落的时候。
基于猪肉市场供求趋紧局面预测，价格后期或继续上升，但随着气温不断上升，猪肉进入需求淡季，受此制约，猪肉价格上涨幅度有限。
猪价步入上升通道已经是既定事实,后市行业景气度依然会继续提升。但是猪价上涨高度和上扬幅度均显示出了比较温和的态势。因此建议养殖户不要过度压栏、也不要过度补栏，保持合理的出栏结构。
