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一般为3年，一年涨一年平一年跌，如此循环。
传统猪周期开始失灵，现在有亏损周期被拉长，盈利周期被缩短的趋势。2011年上涨，2012年平稳，从2013年开始，猪肉价格跌到了今年3月。
酷热夏天，是吃肉的淡季。然而让不少市民意外的是，最近的猪肉价格已逆市上涨。昨日，国家统计局成都调查队发布监测数据显示，今年5月份以来，成都市猪肉零售价格出现上涨，并于近日创出新高。
记者走访成都多家菜市场、养殖户等发现，市场猪肉普涨近20%，生猪出栏价格上涨30%左右，不少养殖户正在紧张准备加栏。业内人士表示，“新猪周期”即将到来，生猪连续两年亏损后开始筑底反弹，行情将持续至年底。
“这几天猪肉涨得太凶了。”家住红星路附近的李女士几乎每天都要逛菜市场，对于近期的猪肉价格，她表示疑惑，“一般六七月吃肉的人比较少，价格也会比较稳定，现在却比要灌香肠时的春节还贵！”
“这半个月猪肉价格一直在涨，已是这5年来最贵的了。”昨日下午3时，在安居天涯菜市场，几位猪肉商家正凑在一起议论今年的猪肉价格。
国家统计局成都调查队的监测数据印证了这一现象。监测发现，7月5日成都市场猪肉平均零售价格已涨至26.19元/千克，高于今年最低价4月份9%，价格创2014年2月以来18个月新高，也是近4年同期价格的最高值，上涨势头明显。
猪肉价格究竟为什么上涨？养殖户更能说明情况。
主要是价格跌得太久了，去年冬天许多养殖户淘汰了大批母猪。该批母猪的淘汰导致上半年存栏生猪数量减少，也就导致目前出栏生猪数量减少，市场供求变化影响猪肉价格。
王玉华的说法得到印证。来自国家统计局成都调查队的数据显示，上半年全市调查样本能繁母猪存栏量9.32万头，同比下降14.0%，散养户、规模户、生产单位分别下降28.4、8.4、15.3个百分点。
“现在生猪的出栏价涨了三成。”来自崇州的养殖户赵国喜告诉记者。在采访中，不少养殖户对下半年行情表示看好，正在着手准备下半年的加栏，甚至有养殖户已经准备借钱“加仓”。目前，仔猪价格也已经上涨近百元。
记者在采访中发现，相较于猪肉，市场上的牛肉、鸡肉、兔肉等价格稳定，鲜有变化。那么，猪肉上涨行情会持续多久？
“以往我们常说猪周期，现在猪周期有了新变化。”国家统计局成都调查队相关负责人告诉记者，猪周期是猪肉价格的循环周期，循环轨迹一般是：肉价上涨-母猪存栏量大增-生猪供应增加-肉价下跌-大量淘汰母猪-生猪供应减少-肉价上涨，“现在有亏损周期被拉长，盈利周期被缩短的趋势。不过现在可以确定，亏损周期结束了，猪肉价格步入上升通道。”
“按照以往规律，猪周期一般为‘一年涨一年平一年跌’。” 成都市肉类协会秘书长黄萍赞同上述说法，她表示，上一轮猪肉行情中，传统猪周期已经失灵，“2011年上涨，2012年平稳，从2013年开始，猪肉价格跌到了今年3月。”
对于后市，黄萍认为，下半年将维持上涨行情，一是上半年仔猪、生猪价格齐涨；二是下半年节假日增多，消耗较大。
