 |
 |
近期猪价经历了一波快速下跌的行情，先是由东北、华北领跌，然后是西北，最后蔓延到南方，至10月21日，省内三元生猪每斤8.1元左右，外三元8.6元左右，土杂猪7.6元左右，比8月下旬价格高峰期每斤分别跌掉1.2元、1元和1.1元左右，跌幅不可谓不大。这是不是意味着新一轮“猪周期”就要到来了呢？
目前猪粮比（生猪价格与粮食价格之间的比值）还在8.5左右，通常来说，猪粮比6.8是生猪养殖的盈亏线，目前生猪价格还属于“高位盘整”，养殖户仍有比较好的利润空间。更重要的是，全国定点检测的能繁母猪数量在减少，这意味着后期生猪供应不会增加，加上生猪养殖的疫病控制做得比较好，减少了养殖户的损失。因此，他认为，至少今年应该不会出现“猪周期”。
“其实，8月份生猪价格冲到高点时，我不但没有高兴，一直处于担忧之中，目前价格回落了，心里反而踏实很多。”镇江希玛牧业公司负责人马荣坤说，当生猪价格摸高到每斤9.6元时，很多人都指望一鼓作气冲过10元，创下新高。如果真的超过10元了，那会是一个历史性的高点，但这绝对不是好事，就像股市超过5000点一样，社会的关注度将骤然增强，养殖利好会被放大，各路“热钱”就会冲进来，十多年前各种企业改行养猪的情景很可能会重演，这对生猪养殖行业来说是很不利的。他说，这几天他所在养殖场出栏的生猪价格每斤8元左右，出栏一头猪的利润在200元左右。“我觉得目前价位挺好。养殖领域不能追赶暴利，价格平稳、有合理的利润才是可持续的。”
位于阜宁县的江苏万盛绿色食品有限公司以生猪养殖为主，年出栏生猪2.5万头。公司负责人邵本俊说，尽管生猪价格确实走低不少，但是养殖成本也在下降，因此，经济效益并没有受到明显影响。本月以来，国家对玉米临时收储价格下调到每斤1元，市场上玉米价格比去年同期低15%左右，豆粕价格也有所下降，而玉米是最主要的猪饲料原料，占60%左右，以目前的饲料价格计算，一头猪从仔猪到出栏，饲料成本可节省50元左右。“另外，这次生猪价格下降跟国家释放储备肉有关。”他分析说，早几年猪价低迷时，国家启动储备肉收购，而收购的这些储备肉最后还是要卖到市场上的，9月下旬，生猪价格还处于较高点时，河南、安徽等地的储备肉大批上市，尤其是河南处于中原，交通四通八达，传导效应更加明显。
具有多年养殖经历的邵本俊认为，本次储备肉的释放起到平抑肉价的作用，国家释放储备肉，长远来说对养殖业是利好消息，如果国家库存过高，一旦生猪价格下跌，就没有库容启动收储。他只是担心进口猪肉会一哄而上，前段时间，不少加工企业放出风声，将改为使用进口猪肉。由于进口猪肉没有配额限制，而且国外如美国生猪均价换算成人民币大约每斤只有5.4元，远低于国内价，因此，如果轻易放开生猪进口，将对国内生猪养殖造成很大冲击，到时候，整个生猪养殖业就很可能被国外一些寡头所垄断，这对养殖户和消费者来说都不是好事。
令人欣慰的是，历经多次“猪周期”，尤其是今年1月之前的20个月里，国内生猪市场经历前所未有的连续20个月亏损期，尽管今年7月之后价格陡然上扬，但养殖户的补栏行为相当理性。年出栏超过5万头生猪的宜兴坤兴生猪养殖合作社副理事长徐新君说，目前省内仔猪价格普遍保持在每斤15元左右，价格比8月底的每斤18元降低20%，这说明养殖户没有盲目补栏。此外，由于近年来国家对养殖企业的污染控制要求越来越严，养殖用地也越来越紧缺，尤其是浙江、福建，今年淘汰了大批养殖企业，对新办养殖场的要求越来越严格，这客观上也使一些外来资本望而却步。这对养殖业来说是好事，“养殖户不希望生猪价格上蹿下跳，消费者也不希望猪肉价格忽上忽下。”
国家统计局数据显示，三季度全国生猪出栏16317万头，环比上涨24.31%，同比下降2.13%；猪肉产量1254万吨，环比上涨23.30%，同比下降1.03%。2015年前三个季度猪肉累计产量同比下跌3.62%，从三季度开始，降幅出现收窄，预计四季度生猪产量同比降幅仍将继续收窄，2015年全年猪肉产量相比2014年将出现3.5%左右的降幅。
以上消费数据来看，从四季度开始，猪肉迎来消费旺季，生猪的需求也将出现季节性反弹。1-9月定点屠宰量累计15381.45万头，相比去年同期减少2042.14万头，降幅达到11.72%。2014年定点屠宰企业屠宰量占到整个社会屠宰量的32%，但是2015年三季度这一比例已经降至28.8%，主要因为生猪价格偏高，大型屠宰企业终端产品售价维持高位，但走货偏慢，抑制了生猪收购的需求。8月生猪价格冲高回落，屠宰企业逢低补库的意愿增强，从四季度开始屠宰量将逐步回升。
猪价在今年第四季度以及2016年全年，都有望保持16元/公斤左右的价格。今年四季度由于春节需求拉动，价格仍将继续上行，或攀升至20元/公斤左右。目前市场上猪肉供需矛盾依然突出，生猪出栏体重已偏轻，说明养户压栏的情况较少，在供给紧张的情况下，猪价下行空间不大。
综合来看，猪价明年有望全年保持高位盘旋，动力有三个方面。首先，前些年猪价在底部运行时，占市场总量约六成的中小养殖户已基本出场。这批中间力量垮塌之后，短期内难以再站起来。
其次，由于环保监管愈来愈严，不少猪舍被要求强制拆除。以浙江为例，全省约有一半猪舍被取缔。福建省内也有约三四成的猪舍被拆。大批不符合环保标准的养殖户正退出养殖市场。由于环保投入较重，规模化养殖企业有优势。
第三，此前从国外走私冻肉回国的方式逐渐被消除。这也造成猪肉供应量下滑，将来这部分供给力量会越来越薄弱。
生猪价格历经2016年全年高位盘旋后，2017年或许会有小幅回调，但空间不会太大。2018年初或将步入新一轮下行周期。因为规模化的养殖场建设需要一年时间，引进母猪产仔猪，再将仔猪养成商品猪，需要大约两年时间。生猪价格的拐点往往发生在母猪补栏数量激增的时候，现在国内母猪存栏量在3800万头左右，每头价格约为1400元，无论是数量还是价格都还偏低，反映出养殖户补栏激情不高。没有母猪就没有仔猪，后续商品猪的供应量就上不去。
