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2016年5月3日全国外三元平均价格为20.69元/公斤，较昨日全国外三元平均价格20.63元/公斤上调0.06元/公斤，涨幅为0.29%，较上周同期22日20.31元/公斤上调0.38元/公斤，涨幅为1.87%。
从今日毛猪价格走势来看，全国猪价继续呈现着上调现象，继广东猪价突破11元/斤之后，福建地区一些猪场毛猪出栏价也达到了11元/斤，猪价表现相当疯狂。
从屠宰企业与规模猪场走势来看，规模猪场主动提价与屠宰企业被动提价的现象依旧不减，屠宰企业的屠宰量走势基本呈现两极走势，一部分是因为采购成本高而采取主动减量的态势，另一部分在五一节的提振下屠宰量稍有回暖；全国性养猪集团各地猪场毛猪出栏价依旧呈现稳中上调的现象。
从各地区毛猪价格走势来看，东北地区屠宰企业毛猪采购价格基本维持稳定，部分厂家上调0.1-0.2元/公斤，而规模猪场表现不客气，基本上调0.2元/公斤；华北地区呈现稳中有升的态势，主要表现的一些相对低价的区域，猪场比屠宰企业表现活跃明显；华东地区在山东、福建地区猪价有所上调的影响下，整体毛猪价格呈现上调态势，低价区域相对表现明显；华中地区主流价格稳定为主，越靠近两广地区毛猪猪价越高，河南地区毛猪价格出现暗涨现象；华南地区毛猪价格呈现稳中有升的现象，广东地区高价区域仍在继续攀升，局部达到11.25元/斤，省内差价有愈演愈烈的现象；西北地区毛猪价格以稳定为主现象，个别大猪场毛猪出栏价有上调现象；西南地区呈现稳中有升的态势，规模场毛猪出栏价基本上调至10.5-10.6元/斤。
华南地区：华南地区今日猪价呈现上调态势。广东地区高价猪场生猪出栏价上调至11.25元/斤，价格差依旧非常明显，中间区域猪价略有上调，主流在10.6元/斤；广西一些高价地区猪场出栏价稳定10.9元/斤，广西地区猪价呈现稳中上调，省内差价进一步拉开。值得注意的是，越南猪大量进入该地市场，压制着一些低价区域猪价上调。
华北市场：华北市场猪价今日呈现稳中带涨态势，屠宰企业与猪场均呈现震荡略涨的现象。北京个别屠宰场对东北良种猪结算价格上调0.1元/公斤，基本维持在21-21.2元/公斤，对河北良种采购参考价格在10.3-10.4元/斤。本地猪场出栏价震荡微涨，今日标准体重猪出栏价在10.3-10.5元/斤；天津今日猪价呈现震荡调整，屠宰企业结算价格维持稳定，采购价格在10.3-10.4元/斤，当地今日主流价格在10.3-10.4元/斤；河北市场今日震荡调整，个别屠宰企业结算价格上调0.1，屠宰企业良种猪主流采购价格在10.05-10.1元/斤，猪场出栏价格呈现震荡上调态势，当地主流价格维持在10.05-10.5元/斤；山西市场屠宰企业呈现稳中上调态势，今日良种猪采购价格基本维持在10元/斤，一些外调京津猪场出栏价呈现上调态势，主流价格在10.2 -10.4元/公斤。
华东市场：华东市场猪价主流态势呈现窄幅上调态势。安徽地区今日猪价呈现微涨态势，屠宰企业结算价格上调呈现稳定，当地主流价格在10.2-10.6元/斤，猪场生猪出栏价稳中有升；山东地区猪价呈现震荡上调态势，威海屠宰企业采购价格上调0.1元/斤，潍坊、烟台、青岛屠宰企业采购价格上调0.05元/斤，临沂屠宰企业采购价格上调0.1，威海屠宰企业采购价格维持稳定，当地屠宰企业主流收购价格在10.1-10.3元/斤，猪场出栏价格震荡微涨，今日山东地区主流价格为10-10.45元/斤，大猪场高价基本走高品质路线，一些地区小屠宰场收购价格达到10.4-10.45元/斤，一些散户毛猪出栏价格在9.9元/斤；江苏地区屠宰场结算价格上调0.1元/公斤，部分高价猪场生猪出栏价格上调0.2元/公斤，当地主流价格在10.4-10.5元/斤；浙江地区猪价呈现震荡微涨态势，个别屠宰企业结算价格上调0.1元/公斤，猪场生猪出栏价格上调0.2元/公斤，120公斤生猪主流价格在10.4-10.7元/斤，部分地区140-150KG大体重猪出栏价维持在10.7-10.9元/斤；福建猪价今日主流价格呈现震荡上调的态势，一些低价地区屠宰场采购参考价格上调0.1元/斤至10.4元/斤，而一些高价地区猪场生猪出栏价格震荡上调，出栏价在10.7-11元/斤。
华中市场：华中地区今日猪价整体呈现上涨态势。河南地区屠宰企业呈现暗涨态势，屠宰企业结算价格维持稳定，屠宰企业今日主流采购价格在10.05-10.2元/斤，当地猪价微幅上调，而当地主流成交价格在9.9-10.4元/斤，部分大猪场外调生猪出栏价维持在10.2-10.4元/斤，散户购买猪场的饲养猪成交价格在10.4-10.45元/斤；湖北屠宰企业结算价格维持稳定，大猪场生猪出栏价格维持稳定，标猪成交价格基本在10-10.5元/斤;江西市场猪价呈现震荡上调态势，当地屠宰企业维持稳定，部分猪场毛猪出栏价上调0.1元/公斤，当地主流成交价格在10.5-10.7元/斤；湖南地区猪价呈现震荡调整上调态势，标准体重猪只成交价格在10.2-10.7元/斤，一些猪场毛猪出栏价上调0.1-0.5元/公斤。
西南地区：西南地区猪价今日呈现震荡微涨态势。四川屠宰场生猪结算价格上调0.1元/公斤，部分猪场毛猪出栏价上调0.2元/公斤，基本呈现微涨现象，四川地区猪场出栏价在10.2-10.6元/斤；而重庆地区猪场生猪出栏价格在10.25-10.6元/斤，屠宰企业猪价稳定态势明显，部分猪场出栏价上调0.2元/公斤。
西北地区：西北地区今日猪价呈现稳定态势。陕西地区屠宰企业结算价格维持稳定，而大型猪场毛猪出栏价基本维持稳定，当地主流价格在9.9-10.2元/斤；甘肃地区猪价呈现稳定态势，当地屠宰企业采购价格基本维持稳定，一些猪场毛猪出栏价呈现微涨态势，当地主流价格在10-10.5元/斤；新疆地区猪价呈现稳定态势，主要是一些低价地区略有上调态势，当地主流价格在10-10.4元/斤，当地的大猪场毛猪出栏价在10.2-10.4元/斤，基本维持稳定。
东北地区：东北地区猪价略有上调，今日屠宰企业主流结算价格略有上调，大型猪场毛猪出栏价呈现上调现象。黑龙江地区屠宰企业结算价格维持稳定，当地品种较好的良杂猪采购价格稳定在9.95-10.05元/斤，一些品种较差的良杂猪价格采购参考价格稳定在9.9-9.95元/斤，一些大企业良种猪生猪挂牌价格呈现稳定态势，基本在10.1-10.25元/斤；吉林地区猪价呈现稳中略涨，屠宰企业结算价格上调0.1元/公斤，当地品种较好的良杂猪价格维持在10-10.25元/斤，屠宰企业好良杂猪采购参考价格在10-10.05元/斤，猪场出栏价格呈现稳定现象，出栏价维持在10.1-10.25元/斤；辽宁地区猪价呈现微涨态势，当地屠宰企业结算价格维持稳定，当地屠宰企业直接采购参考价格在10-10.1元/斤，当地品种较好的良杂猪价格维持在10-10.4元/斤，部分猪场良种猪走京津出栏价格维持在10.3-10.4元/斤，大猪场生猪出栏价呈现上调态势。
