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这几天，我一直在总结过去几个月猪价走势规律，发现几乎出现同样的规律，月初几天快速上涨，市场反应标猪紧张，然后震荡回调，中下旬再上涨，再回调，无论是整体处于上涨态势还是下跌态势，都是如此。这里面究竟反映了什么规律？
我认为今年供求关系处于略微紧平衡状态，从6月初到现在，供需双方始终在平衡点的博弈，虽然猪价整体在缓慢爬坡中，但从每次涨跌幅度来看，供需双方博弈力量相差不大。现在的猪市，网友常说能跌到哪里去？但是又能涨多少呢？我们渴望出现大涨，但每次快速上涨之后总是跟着回调。我认为这种博弈会是下半年的常态。
这2个月一直在做一个规模猪场出栏量监测，因为数据不够系统化，所以我们还没有对外发布。从监测数据来看，规模猪场对猪价走势的影响力越来越大。比如7月中小猪场出栏量很少，但从我们监测的数据来看，规模企业出栏量并不少。而8月规模企业增加的出栏量并不是很多，对应的是8月初全国范围内的上涨。我在7月底曾经说8月猪价价可期，也是基于我们监测的数据。我最近一直在关注大企业的生猪销售策略——更多是顺势出售，并不压栏等待上涨。很多企业已经建立专业化的市场研究团队，在7－8月份尤其是在涨价期间，大企业更多是主动上调价格，但也是在积极销售，并没有出现压栏或提高出栏体重现象，而散户则恰恰相反，往往是在涨价到头或开始下调时才积极出栏。
我一直认为这个观点，猪价涨跌与猪源多少并不是成直接关系，而很大程度与大家何时出栏相关。前几天涨价非常疯狂，大家觉得是缺猪，但这几天跌了，我们感觉猪一下子多了。究竟是多了还是少了？因此，研究大家何时出栏比研究供求关系，对短期市场判断更重要。8月上旬猪价最大利好是处于一个出栏空档期，但恰好立秋又是一个消费小高峰，在我看来抓住这个机会很重要。
这几天西南猪价一路高歌说明了什么？说明了此时生猪流通的中断。大家记着一点，西南地区永远是缺猪的，并且是常年缺猪。前几个月西南地区猪价较低，是因为北方牛猪多，价格低，一直拖着西南地区猪价。但近几天北方快速上涨，很多养牛猪者也在等待更高的价格，所以造成了西南地区的猪源紧张。北方已经开始下跌，势必造成二次育肥跟着出栏，所以我认为西南地区接下来有点风险。
很多人说那接下来猪价会怎么走，我认为同样是遵循这样的规律，就是大家都积极卖的时候，可能下跌，而当大家稳定出栏的时候，猪价也可能伴随着稳定，当阶段性供不应求的时候，猪价就会上涨。8月下旬如果下跌过多，那9月上旬就有机会反弹。总之，今年和去年最大的区别是不会造成过度集中出栏，进入8月下旬，消费端逐渐增加也是一大利好。
最后我还是建议大家去思考如何避开出栏高峰，网上有很多数据可以判断大家卖猪和压栏心态，只要细心观察，定能找到规律，避开出栏高峰卖个阶段性高价还是很容易的。如果你周围有比较大的养猪企业，跟着他们节奏出栏，也是上策。
1.降温虽然带来消费利好，但对猪场管理带来不利影响，以及疫情风险成本增加
近来除了春节需求，气温的大幅回落对猪价上涨起了明显的推动作用。目前适重猪源供应偏紧，出栏量不多，加之需求处于恢复过程中，屠宰企业压价力气减弱，供需端已经向利好方面转变，预计短期猪价稳中伴涨的态势不会改变。
春节前猪价上涨将是主旋律，但养殖户不可死等高点，不可过度压栏，适时压栏为好，毕竟天气、疫情、饲料成本和进口猪肉等均是不确定因素。目前暂时性压栏养牛猪这样的操作以中小规模的育肥散户为主，自繁自养的压栏的话，如果不扩建会发生圈舍拥挤的情况，这样通风不畅生猪容易引发疾病，管理上增加难度!
2.尽管说，猪长不如价涨，但还是要关注不同出栏时期生长成本
随着生猪的生长，日采食量、日增重和料肉比会持续增长，但是这个增长不是没有限制的。比如外三元猪110公斤，肉料比就会急剧下降，造成光吃料不长肉的现象。内三元猪一般在120-250斤左右日增重及最快，肉料比低。而土杂猪，前期生长速度偏慢，体重达到120斤后生长加速，如果是骨架粗壮的土杂猪养到350斤也是能维持比较快的增长速度和肉料比。
一般养殖户因管理水平因素出栏体重在220-240最划算，内三品种出栏体重在240-260之间最划算，土杂品种需要看具体的季节和具体品种，大部分品种一般在250-280斤出栏最划算。
所以，对于出栏时机的把控方法，不同地区的养猪人可以根据实际情况分析一下，思考：1.生猪现在多少斤，够不够出栏;2.养殖数量;3.饲料价格。
3.赌涨会造成短时期内市面上流通猪源减少的假象
出栏量越是减少猪价越高，猪价越高赌涨的人就越会增加，为以后猪大跌创造了条件。当猪价上涨到一定高度时国家也会调控，而消费者对高昂的猪肉价格也会产生抵制心态，那么市场上猪价很快会下跌，这时候猪农们会产生一种恐慌心态，争抢抛售，你卖我也卖都怕卖晚了会跌的更惨。而屠宰场也会乘机压价，他们也了解了养殖户的恐慌心态由如羊入狼群惨不忍睹。
什么时候卖猪还是建议养殖户认真分析，做好饲养管理和疾病防治，合理安排存栏结构和出栏节奏，切勿集中压栏某一个时间点。
