调查显示，全国同类城市中，沈阳生猪出栏价及市场价格均处最低档次，而第四季度以来，全国猪肉价格却一直在涨。猪农们守住“诚信”都在低价出猪，以配合政府有关“平抑肉价”的工作，生猪出栏价每市斤平均低于全国其他同类城市0.25元左右。沈阳心连心养猪专业合作社以及相关政府部门表示，小而言之，猪农们的努力促进了肉价的平稳；大而言之，这种做法则极为有望避免2006、2007年时，猪市在“桑拿”过后便急速跌入“冰窟”的情况的再度发生。
今年沈阳猪肉价格一直保持稳定。餐桌之上的人们无法想象，一种司空见惯的食物，一个以初中学历为主的群体，一项整日与脏臭为伍的工作，却可以让我们反思诚信。
2009年末尾，出乎很多人意料，猪肉这个CPI重要贡献者没能像往年那样成为耀眼的“明星”，但是，这却并非完全由于国家启动冻猪肉收储计划使然。起码，在辽宁沈阳是这样。
调查显示，全国同类城市中，沈阳生猪出栏价及市场价格均处最低档次，而第四季度以来，全国猪肉价格却一直在涨。那么，最近3个月里，沈阳猪市发生了什么？
意外的“倒数第一”
时下，放眼沈阳各大市场，猪肉平均零售价居于10元/市斤一线，品牌肉之外的“大众肉”多数还不足10元。市民较为普遍的认同是，今年年底的肉价“平稳、不贵”。
翻看记忆，旧有经验却不是这样。2007年此时，三天之内，沈阳地区猪肉最高零售价从9元/市斤涨至14元/市斤；2008年，虽无此
行情，但年底时每市斤的肉价仍在10元以上，并几乎触到2007年高点。而正是凭借这两年的“表现”，沈阳市一度居高肉价城市之列。
零售价的源头在于
生猪出栏价。事实上，第四季度一开始，沈阳地区生猪出栏价就锁定在5.6元/市斤，最高时仅上涨了1元钱，且只持续了一周。而在沈阳的“带领”下，辽宁省生猪平均出栏价也从本年度的第23周开始，至今低于北京、湖北、广东等地区的同类城市，平均价差在0.25元/市斤左右，而沈阳猪肉平均零售价也较上述地区的同类城市低出0.25元/市斤左右。“往年此时，这是不可能的，这种对比关系不但要倒过来，而且还要再加上几个百分点。”多位沈阳生猪产业业内人士认为。“物以稀为贵，是不是沈阳的猪多了？”调查中，相当一部分市民向记者道出了他们的猜测。实际上，2009年，沈阳地区的存栏生猪并未增多，仍维持在最近几年来200万头的平均水平。
记者的数据主要来源于一个成立于今年6月、名叫“心连心”的沈阳养猪专业合作社，而此后市民口中“平稳、不贵”的肉价与之不无关系。不过，更值得注意的是，即便今后没有这个组织，以初中学历为主、整日与脏臭为伍的猪农们也或将过得更好。对此，本文第三部分会有详述。
1300万元的“诚信”
对于此次肉价平稳，政府安心百姓舒心，但其背后“成本”却堪称“惊心”。“没办法，谁让我们选择了诚信呢？”沈阳心连心养猪专业合作社执行经理高洪波说，此次平抑肉价，猪农们看上去似乎失去很多。
第四季度前后，由于种种原因，全国猪肉价格开始上扬，沈阳猪市也现按耐不住之势，生猪出栏价上涨似乎已成必然。“不少养猪大户已经在盘算年底将皮卡换成SUV。”沈阳市生猪储备基地、春吉
猪场负责人徐春吉说。
但是接下来，不仅徐春吉一家没有那么做，控制沈阳地区近一半存栏生猪的、大小上百个猪场都没那么做。他们都是沈阳心连心养猪专业合作社会员单位。
记者深入关注生猪产业链始于2005年，作为沈阳地区首家生猪养殖专业合作社，心连心养猪专业合作社成立之初其实并未被看好，就连其部分章程都是从外地同业处借鉴得来，而且从筹备到成立仅用时2个月左右，不可谓不仓促。“但是，既然章程里写明了‘配合政府平抑肉价’，按了手印，我们就得遵守。”搞饲料、养殖出身的高洪波说，这是一个“诚信”问题。
如果说原则就是底线，沈阳地区广大猪农心中有笔账：2009年一半左右的时间，按合作社要求，猪农们都在低价出猪，以配合政府有关“平抑肉价”的工作，生猪出栏价每市斤平均低于全国其他同类城市0.25元左右；若按生猪出栏时体重130公斤，合作社范围内猪场年出栏生猪40万头左右计算，年初至今，沈阳地区猪农损失1300万，这也是他们为守住诚信而付出的“成本”。“若以2007、2008两年此时的行情考量，猪农们不但不会失去这笔钱，而且还极有可能赚到比这更多的钱。”高洪波和徐春吉的话令人唏嘘。
不过，“舍”“得”之间也往往是大智慧闪现之处。
猪农的“智慧”
诚如斯言，记者5年追踪生猪产业起伏悲欢，所获甚多。
2004、2005年度，沈阳猪肉市场行情看好，猪肉供应商不约而同地加大收购量，在涨价、卖猪、数钱的同时，猪农们也不惜下本钱引进数量巨大的
母猪种猪。可市场就是市场，自2006年下半年始，所有人为盲目扩大付出了代价。
彼时，新民、辽中和于洪大潘等地区是公认的沈阳市“猪窝”，而由于存栏生猪骤增卖不上价（最低时生猪出栏价每市斤跌破4元，成本线为5元，市场零售价攻上9元/市斤附近都一度十分乏力），每天还要消耗大量饲料，在2006年7、8、9三个月份里，那里一下集中突击宰杀了近3万头母猪，结果造成当时猪肉价格上涨，最高时一度突破10元/市斤。
等到2007年8月中下旬时，虽然辽宁省和沈阳市成功将“疫情”拒之门外，但是猪农在恐慌心理作用下，急速抛猪。于洪大潘和辽中等地区所经历的那场规模空前的卖猪风潮里，出于对疫病的恐惧，刚刚长到140至150斤左右的大猪、小猪被日夜不停地运往屠宰场，而正常情况下，它们要长到200多斤才能出栏。有的
养猪场甚至在考虑只留下母猪和猪崽，其余所有正处于生长期的猪全部卖掉。结果造成10月份以后
猪肉价格暴涨，每市斤猪肉的价格直逼13元至14元之间的历史高点（接下来的情况是：2006年的悲剧重演，由于肉价上涨，猪农囤猪，到2008年春节后，肉价下跌，零售价一度降回9元/市斤以下，出栏价也随之跌破5元/市斤的成本价）。
当时，徐春吉的“沈阳市春吉养猪场”是沈阳市“生猪储备基地”，规模大过它的养猪场几乎没有，不过，彼时那里也只剩下5000头左右的种猪和猪崽，而据有关部门的测算，沈阳市一天消耗的生猪平均就得6000头左右。“这种‘过山车’情况的出现频率在加快。”辽宁省动物卫生监测预警中心副主任程彬曾向记者表示，以往猪市3年左右才会出现一次大起大落，如今这个频率已缩短至1年多左右。“表面上，今年猪农们的收获相比之下略为清淡，但是，适度清淡的饮食往往有益健康。”记者调查过程中，沈阳心连心养猪专业合作社以及相关政府部门表示，小而言之，猪农们的努力促进了肉价的平稳；大而言之，这种做法则极为有望避免2006、2007年时，猪市在“桑拿”过后便急速跌入“冰窟”的情况的再度发生。
如果站在一种产业和历史的角度看，所有这些，不能不说是长久以来一直以“一盘散沙”形象示人的猪农们的一种“集体智慧”。而这种智慧一旦被彻底植入，沈阳乃至全国的生猪产业链将形成一种优良的抗风险基因。
从
饲养到餐桌，猪肉走过了数千年，而从感知盲目到选择智慧，沈阳的猪农及猪市仅用了几年时间。这，本身就是一种源于猪农、合作组织和政府的、更大的“智慧”。
如您养猪遇到问题，点击给我们留言！
