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入冬以来，气温骤降，猪肉需求即将拉大，猪肉上涨是趋势，目前许多地方已经有明显迹象，然而屠宰企业的压价，导致部分地区养殖户抵触情绪增强，屠宰企业收购难度也随之增加，且终端消费需求仍不给力，导致双方都处于观望状态，此外，猪市经过半年的调整，许多养殖户恢复元气，出栏量开始逐渐恢复增加，供求基本平衡，因而猪价即使要涨，涨势也不会过猛！进一步来讲，国家整体经济不太景气，政府对于猪价非常敏感，要像8月份那样暴涨的情况基本是不会再出现。
河南地区部分屠宰场和猪场适重外三元生猪价格如下：河南洛阳正大16.3-16.4元/公斤，河南新乡高金食品16.4元/公斤，河南龙大牧原16.1元/公斤，河南安阳肉联厂16.2元/公斤，河南鑫汇食品16.4元/公斤，河南许昌三友食品16.2元/公斤，河南新大牧业16.6元/公斤，河南安阳上庄养殖场16.2元/公斤，河南南阳晟丰养殖16.2元/公斤。
仔猪价格方面，今日河南地区规模猪场15公斤仔猪主流价格为510元/头左右，20公斤仔猪主流价格为580元/头左右，与11月初价格基本持平，仔猪价格在这一个月内并无明显波动。养殖户对补栏之事较为谨慎。
从上面河南地区屠宰企业11月收购价格变化情况中和11月份河南地区外三元生猪变化价格都可以看到，11月份河南地区生猪价格基本处于稳步上升期，跟全国生猪价格变化基本保持步调一致，期间有几次细小的波动，但是依旧没有改变其上扬的趋势。但是从今日河南多家屠宰企业了解到，近日价格也有下调趋势，原因与当地天气转晴，生猪采购难度降低不无关系。从近段时间的猪价涨跌情况来看，除了供求外，各地猪市价格还很大程度的受气候情况的影响。
近几日，随着西南地区腊肉的陆续开启，西南及华南猪价接续反弹，截止到目前，广东，广西及四川地区猪价普遍在8.3元/斤左右，因生猪集中出栏基本结束，出栏的生猪体重降低，待出栏的生猪数量有限，消费日渐转好，预计短期内仍有涨幅，走势强于北方，对猪价提振。
随着新一轮降温的开启，因降雪导致的出栏受阻及养殖户惜售，北方猪价普遍性地小涨。但受制于屠宰厂压价及白条肉价格难涨，导致猪价难以持续反弹，目前北方猪价普遍在8.0-8.1元/斤，个别在8.2元/斤，而南方猪价普遍在8.1-8.3元/斤，部分价格高的在8.5-8.6元/斤，价差的缩小，导致长距离的调运难以开启。
就当前现状来看，11月下旬到12月上旬，猪价会逐步上涨，但上涨的步子会非常缓慢，可以肯定的是，目前整个猪市正在展开一场拉锯战，供需两方基本平衡，大面积压栏的现象很难出现，暴涨概率基本为0。
后期来看，猪价真正启动及上涨依然取决于南方猪价持续上涨，而目前华南及西南的走势明显强于北方。预计12月上旬，因需求仍处缓慢的启动阶段，预计猪价上涨速度较为缓慢。而到12月下旬，因需求进入年内最旺的季节，南方腊肉及香肠全面启动，北方灌香肠及火锅也进入鼎盛时期，预计涨价涨速有望加快。
