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2016年12月1日全国生猪均价16.92元/公斤，价格较昨日上涨0.06元/公斤，全国瘦肉型猪出栏均价16.95元/公斤，价格较昨日上涨0.02元/公斤。今日全国共计6省份猪价下跌，3省份持平，其余地区均上涨。全国最高价为贵州和云南，为18元/公斤，全国最低价为新疆，为16.02元/公斤。
近期猪价一直处于小幅上涨的态势，全国性的降温天气必然会带动猪肉市场终端消费情况。南方各地腊肉制作开启，以及广东、广西、四川等地加大生猪走私力度也在一定程度上提振猪价，加之需求缓慢上升，国内猪市稳中有涨。当前市场供应量持续偏低，屠宰企业采购遇到压力，预计短期内仍将维持稳中上涨的态势。
业内人士介绍，冬季5号病有蔓延趋势，近期山东、辽宁、吉林等地有轻微的猪病疫情发生，湖北、陕西局部猪病疫情较重。目前已经进入一年之中疫情风险最大的时期，除了要关注猪价的变化外，还要做好猪场管理、防止疫病发生。生猪市场价格居高不下，养殖收益持续盈利，目前，供给仍然没有出现根本性的变化，在消费需求没有明显增加和进口肉“大坑”持续存在的情况下，综合来看，猪价不存在大涨和大跌的基础。
今日猪价整体涨幅甚微，辽宁、黑龙江涨幅相对较好，而华中地区及华东局部地区因需求不佳，而收购相对顺畅，且与周边地区猪价价差不大，调运积极性并不高，猪价小幅下调。目前，市场仔猪供应增加，且仔猪价格持续下调，但在经历了生猪价格的大起大落后，养殖户补栏基本上较为理性。
