今年以来我国生猪产量持续下滑，猪肉价格涨幅明显。
国家统计局数据显示，2019年7月份，畜肉类价格上涨18.2%，其中猪肉价格上涨27.0%，影响CPI上涨约0.59个百分点。2019年4月份-6月份，我国猪肉价格涨幅分别为18.2%、14.4%、21.1%。
肉价上涨 销量稳定
进入8月份，猪肉价格仍呈上涨态势。
8月24日，记者走访北京某大型连锁超市，某高端猪肉品牌区的销售代表对记者表示，高端猪肉方面，涨价是从2019年年初开始的，但幅度很小，比如定价在65元/公斤的某品牌肉类，从年初至今涨价幅度仅几元。
“虽然价格未上涨太多，但高端猪肉销售额始终保持在每天几千元上下。”该销售代表表示，高端猪肉的购买力变化较小，没有因为普通猪肉价格大涨而出现销量提高的情况。
当日，记者又走访了北京市朝阳区几家农贸市场的猪肉摊贩。有摊主对记者表示，上周(8月19日-8月24日)猪肉价格并未出现大幅上涨，但8月1日-8月18日期间，涨幅十分明显。
此外，有摊贩对记者表示，虽然今年以来的猪肉涨价幅度较大，但销量始终保持平稳态势，并没有因为猪肉涨价过高而下降。“毕竟猪肉属于生活必需品，相对其他肉类价格也还算实惠。”
卓创资讯农产品行业资深分析师王亚男在8月24日接受记者采访时表示，猪肉价格已超出历史最高价。“8月12日-8月18日当周已经有很多地区的猪肉报价突破了30元/公斤，上周(8月19日-8月24日)已经很少有30元/公斤以下的报价了”。
位于河北省的枣庄龟山生猪养殖有限
公司企业负责人在接受记者采访时表示，公司早在2018年猪瘟来临之际就已经停止了
生猪养殖业务。“停止的不仅我们一家，离村较近的企业也相继停止了生猪养殖业务。”在谈及有没有考虑复产时，其表示，目前并不符合复产的条件，以后何时恢复生猪养殖业务还不能确定。
中信期货分析师认为，从供给方面看，目前生猪出栏量明显下降，供需缺口将造成猪肉价格继续走高，同时，按地区划分，四川、湖南、湖北的生猪产能下降较为明显，华北地区出现小幅下降，东北地区则出现小幅回升的趋势。预计
母猪存栏量有望在2019年四季度见底企稳。
从农业农村部公布的最新数据来看，目前生猪存栏同比下降32.2%，能繁母猪存栏同比下降31.9%，两项指标分别环比下降9.4%和8.9%。
对于快速上涨的
猪肉价格，政府部门迅速出手。8月21日召开的国务院常务会议，确定了稳定生猪生产及猪肉保供稳价措施。在恢复生猪生产、加强疫病防治、降低物流成本和保障猪肉供应等多方面作出部署，从多个环节遏制猪肉涨价势头，改善上涨趋势。
对此，王亚男认为，上述措施真正能够达到降低猪肉价格的时间节点为7个月-8个月，部分地区可能需要一年时间。“国务院常务会议近日发布的措施，主要是想恢复生猪生产，迅速提高生猪产量，只有供应上来了，猪价才有可能止涨趋稳甚至回落，猪价降了肉价才有可能下降。”
上下游产业影响不大
虽然生猪出栏量减少、猪肉价格持续上涨，但对产业上下游产生的影响相对较小。
猪饲料是影响猪肉生产成本的重要因素，其主要原料为玉米、豆粕和麸皮。虽然今年以来猪肉去产能体量较大，但从玉米和豆粕的主力期货合约来看，二者自2019年1月份至今的期货价格并未出现剧烈波动。
中国饲料行业
信息网服务人员在接受记者采访时表示，目前生猪去产能体量较大，生猪存栏量同比偏低，猪饲料需求量必然是下滑的，但猪饲料供应量会根据需求量做出调整。
“猪饲料成品的制作会按照订单需求完成，受订单减少影响，猪饲料加工所需的
玉米和
豆粕自然会减少。”上述服务人员进一步表示，根据企业专人跟踪分 析的情况来看，玉米和豆粕的需求减少总量不能单独根据猪
饲料来衡量，因为其他类饲料也要用到玉米和豆粕。如果其他畜类或禽类养殖数量提升，会回补因猪饲料减少导致的原料用量下降。
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