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胃肠炎使胃肠壁表层和深层组织的重剧炎症。临床上很多胃炎和肠炎往往相伴发生，故合称为胃肠炎。胃肠炎按病程分为急性胃肠炎和慢性胃肠炎；按病因分为原发性胃肠炎和继发性胃肠炎；按炎症性质分为粘液性胃肠炎（以胃肠粘膜被覆盖多量粘液为特征的炎症）、出血性胃肠炎（以胃肠粘膜弥漫性或斑点状出血为特征的炎症）、化脓性胃肠炎（以胃肠粘膜形成脓性渗出物为特征的炎症）、纤维素性胃肠炎（以胃肠粘膜坏死和形成溃疡为特征的炎症）。胃肠炎是畜禽常见的多发病，尤其以马、牛、猪最为常见。
【病因】 原发性胃肠炎的病因有：1、饲喂霉败饲料或不洁饮水；2、采食了蓖麻、巴豆等有毒植物；3、误咽了酸、碱、砷、汞、铅、磷等有强烈刺激或腐蚀的化学物质；4、食入了尖锐的异物损伤胃肠粘膜后被链球菌、金黄色球菌等化脓菌感染，而导致胃肠炎的发生；5、畜舍阴暗潮湿，卫生条件差，气候骤变，车船运输，过劳，过度紧张，动物机体处于应激状态，容易受到致病因素侵害，致使胃肠炎的发生。此为滥用抗生素，一方面细菌产生抗药性；另一方面在用药过程中造成肠道的菌群失调引起二重感染，如犊牛、幼驹在使用广谱抗生素治愈肺炎后不久，由于胃肠道的菌群失调而引起胃肠炎。
继发性胃肠炎，常继发于急性胃肠卡他、肠便秘、肠变位、幼畜消化不良、化脓性子宫炎、瘤胃炎、创伤性网胃炎、牛瘟、猪球虫等疾病。
【发病机理】 致病因素的强烈刺激，使胃肠道发生不同程度的病理变化，如充血、出血、渗出、化脓、坏死、溃疡等。胃肠道某一段炎症的严重程度于致病刺激物在这一部分浓度高低、有毒物的溶解度、胃肠道不同区域段的酸碱度、有毒物质的排出部位以及某些病原体对组织的特殊亲嗜性有关。胃肠壁上皮细胞的损伤和脱落以及蠕动增强，严重影响胃肠道内食物的消化和吸收；消化道内的内容物异常分解，其产物进一步刺激胃肠壁，并使粪便恶臭。急性胃肠炎，由于病因的强烈刺激，肠蠕动加强，分泌增多，引起强烈腹泻，导致大量肠液、胰液丢失，K、Na离子丢失增多，液体在大肠段的重吸收作用降低或丧失而引起脱水、电解质丢失及酸碱平衡紊乱；由于粘膜肿胀，胆管被阻塞、胆汁不能顺利排入肠道，细菌得以大量繁殖，产生毒素，加之粘膜受损，可将毒素及肠内得发酵、腐败产物吸收入血液，引起自体中毒。伴随脱水、血液浓缩，外周循环阻力增大，加重心脏的负担；在丧失心脏代偿作用后，迅速发生心力衰竭以至外周循环衰竭，陷于休克。
若炎症局限于胃和十二指肠，由于副交感神经受到抑制，肠蠕动减弱，排粪迟缓；并由于大肠仍具有吸收水分的作用，所以不显腹泻症状。但是胃肠道内的有毒物质被吸收，则引起自体中毒。
慢性胃肠炎，由于结缔组织增生，胃底腺、幽门腺和肠腺萎缩，分泌机能和运动机能减弱，引起消化不良、便秘及肠鼓起。肠内容物停滞，内容物发酵、腐败产生有毒物质，有毒物质被吸收入血液，引起自体酸中毒。
【症状】 急性胃肠炎，病畜精神沉郁，食欲减退或废绝，口腔干燥，舌苔重，口臭；反刍动物的嗳气、反刍减少或停止，鼻镜干燥。腹泻，粪便稀呈粥样或水样，腥臭，粪便重混有粘液，血液和脱落的粘膜组织，有的混有脓液。有不同程度的腹痛和肌肉震颤，肚腹卷缩。病的初期，肠音增强，随后逐渐减弱直至消失；当炎症波及道直肠时，排粪呈里急后重；病后期，肛门松弛，排粪呈失禁自痢。此外病畜体温升高，心率增快，呼吸加快，眼结膜暗红或发绀，眼窝凹陷，皮肤弹性减退，血液浓稠，尿量减少。随着病情恶化，，病畜体温降至正常温度以下，四肢撅冷，出冷汗，脉搏微弱甚至脉不感手，体表静脉萎陷，精神高度沉郁甚至昏睡或昏迷。
炎症局限于胃和十二指肠的胃肠炎，病畜精神沉郁，体温升高，心率增快，呼吸加快，眼结膜颜色红中带黄色，。口腔粘腻或干燥，气味重，舌苔黄重；排粪迟缓、量少，粪干小，色暗，表面覆盖多量的粘液；常伴有轻度腹痛症状。
慢性胃肠炎，病畜精神不振，衰弱，食欲不定，时好时坏，挑食；异嗜，往往喜爱舔食砂土、墙壁和粪尿。便秘，或者便秘与腹泻交替，并有轻微腹痛，肠音不整。体温，脉搏、呼吸常无明显变化。
【病程及预后】 患急性胃肠炎的病畜，治疗及时，护理好，多数可望康复；若治疗不及时，则预后不良。患慢性胃肠炎的病畜，病程数周至数月不等，最终因衰弱而死或因肠破裂而死于穿孔性腹膜炎和内毒素休克。
[FS:PAGE] 【治疗】 治疗原则是消除炎症、清理胃肠、预防脱水、维护心脏功能，解除中毒，增强机体抵抗力。
1、抑菌消炎：内服诺氟沙星（10mg/kg）或呋喃唑酮（8～12mg/kg）,或者肌注庆大霉素(1500~3000IU/kg)或庆大―小诺霉素（1～2mg/kg）,环丙沙星（2.0~5mg/kg）等抗菌药物。
2、清理肠胃：在肠音弱，粪干、色暗或排粪迟缓，有大量粘液，气味腥臭者，为促进胃肠容物排除，减轻自体中毒，应采取缓泻。常用液体石蜡（或植物油）500~1000ml,鱼石脂10~30g，酒精50ml,内服。也可以用硫酸钠100~300g(或人工盐15-~400g)，鱼石脂10～30g，酒精50ml，常水适量，内服。在用泻剂时要注意防止剧泻。
当病畜粪稀如水，频泻不止，腥臭气不大，不带粘液时，应止泻。可用要用碳200～300g(猪、羊10~25g)加适量常水，内服；或者用鞣酸蛋白20g（猪、羊2～5g）、碳酸氢钠40g。
3、扩充学容量，纠正酸中毒：猪 1～2瓶500ml生理盐水＋0.5~1瓶50ml碳酸氢钠＋Vc静注。从经脉内补液时，应留有余地，当日一般先给1/2或2/3的缺水量估计，边补充边观察，其余量可在次日补完。碳酸氢钠的补充，可先输2/3量，另1/3可视具体情况续给；口服时以饮水方式给药。
4、如要条件可给病畜输入全血或血浆、血清。为了维护心脏功能，可用西的兰、毒毛旋花子甙K,安钠咖等药物。
5、护理，增强抵抗力：搞好畜舍卫生，当病畜4～5天未吃食时，可灌炒面糊或小米汤、麸皮大米粥。开始采食时，应给予易消化的饲草、饲料和清洁饮水，然后逐渐转为正常饲养，正饲时饲料中添加2％护仔康1号加强营养，以弥补腹泻所产生的损失。
【预防】搞好饲养管理工作，不用霉败饲料喂家畜，不让动物采食有毒物质和有刺激、腐蚀的化学物质；防止各种应激因素的刺激；搞好畜禽定期的预防接种和驱虫工作。
